夏季高温酷暑，阳气亢盛，极易造成机体津液损伤，使人口干舌燥，不思饮食。这时候适当的吃点苦味的食物能健脾开胃，令食欲大增。故有“夏日吃苦，胜似进补”之说。
孔氏中医复方甘草细辛汤专家表示：苦味食物皆属于寒凉性质，具有清热泻火、祛暑燥湿、生津开胃之功，因此特别适合肺心病患者在炎热的夏季食用。
苦味食物有什么养生功效？
1、清心健脑：苦味食品可以泄去心中烦热，具有清心作用，使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。
2、补气固肾：夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。
3、泄热、排毒：苦味属阴，有疏泄作用，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。
4、增进食欲：进入夏季，当发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，由于人舌面的味蕾对苦味非常敏感，吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲，使之恢复正常。
复方甘草细辛汤专家推荐4种养生的苦味食物
1、苦瓜：含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等，其可以增强人体免疫功能。苦瓜中能提取出口服类胰岛素，还有降血糖作用。
2、丝瓜：丝瓜是夏季的时令蔬菜，营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质，全身都可入药，非常适合老人和小孩吃。
3、芹菜：研究发现，芹菜所含的肉豆蔻醚这种有机化合物能中和香烟烟雾散发的致癌物苯并芘，可以抑制癌症形成(尤其是肺部)。
4、莴笋：有利尿、降低血压及预防心律紊乱的作用。
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