南瓜红枣核桃发糕

南瓜红枣核桃发糕

 

原料：去皮南瓜300克，白面200克，玉米面20克，白糖20克，酵母3克，泡打粉2克，牛奶100ml，红枣6个，核桃8个

 

做法：

 

1) 南瓜洗净切片放入蒸锅中蒸熟，加入白糖搅拌成南瓜泥（大约是230克左右）。红枣洗净去核切碎。

 

2) 白面和玉米面混合后加入酵母，牛奶，南瓜泥，红枣碎，用打蛋抽搅拌均匀。找一个耐热的容器，四周底部都涂上油，将面糊倒入容器中，发酵至2倍大，把核桃轻轻按在面糊的表面，把容器放入蒸锅内，大火烧开后转中火25分钟，然后关火焖3分钟左右。

 

3) 取出容器，晾凉后把发糕从容器中取出，切块即可。

 

超级啰嗦：

 

**南瓜要选择面甜水份少的。

 

**容器要用耐热容器或者烘焙用的模子都可以，记得要涂油。

 

**南瓜泥要晾凉再放入面粉中，否则会烫坏面团。