皮蛋豆腐的做法

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐—最简单的凉拌，内酯豆腐口感柔嫩，入口即化，皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。皮蛋豆腐很受欢迎的一道下酒菜。

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

食材清单

内酯豆腐 1盒 姜蒜 各10克 白糖 1勺 醋 2勺 生抽 1勺 皮蛋 2颗 香油 适量

烹饪步骤

• 1/7

  内酯豆腐最好放冷冻半小时让它稍稍定型，这样容易完整的倒出来。

• 2/7

  姜蒜切碎末

• 3/7

  姜蒜末放碗里，加一勺白糖，2勺醋，一勺生抽，适量盐，几滴香油调匀。皮蛋切丁。

• 4/7

  豆腐都出来切方块装盘。

• 5/7

  皮蛋铺豆腐上面，浇上料汁。

• 6/7

  撒上葱花即可

• 最后一步

  要用勺子吃的哈

小贴士

内酯豆腐可以不用加热直接食用。内酯豆腐盒装倒出来不容易完整，可以提前冰箱冷冻20—30分钟以后让豆腐稍微固型再剪开盒盖塑料皮，在盒子底部角上剪小口倒扣，就很容易倒出来了。

发布于 2016-04-08

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