柯大夫,我特别爱吃茶叶蛋,感觉白煮鸡蛋没什么味道,但是担心经常吃茶叶蛋,是不是对身体不好? 家医柯大夫 茶叶和鸡蛋都是富有营养的食物,而且茶叶蛋比起白煮蛋,味道更丰富更好吃。但两个放到一起煮,却让营养打了折扣。 茶叶中含有的多酚类化合物可抑制蛋内铁的吸收;另外,茶叶中还含有茶碱和鞣酸成分,在烧煮时会渗入鸡蛋里,与鸡蛋中的铁和蛋白质结合而形成沉淀,对胃有一定的刺激性。 如果偶尔吃上一两顿,可能影响不大。但久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康,所以不推荐经常吃。 另外,像营养不良、胃溃疡、缺铁性贫血等病人,以及儿童、孕妇等人群不适宜吃茶叶蛋。 编辑:王大璐 大家都在看 点击图片即可阅读 喜欢这篇文章的话,来个赞↓↓↓ |
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