与水争田,与山争地——围田和梯田。 土地是农业生产的基本生产资料.然而,土地面积又是有限的.农业起源之后,一些自然条件较好,适合于农业的土地首先得到了开发和利用,这些地方一般来说,土壤都比较肥沃,植被较好,水源比较方便.但是随着农业生产的进一步发展,耕地面积就开始显得不足,需要扩大耕地面积,把原来一些不太适合农耕的土地,经过一定的改造,使它种上庄稼.围田和梯田就是人们力图扩大耕地面积的成功范例. 围田,又叫做圩田.圩,即堤的意思.围田、圩田就是筑堤以绕田的意思.长江中下游地区,许多地方由于临近江河湖海,地势低洼,容易被水淹浸,不利农作,于是需要筑堤挡水.是有圩田的出现.春秋末年,以越族为主体建立的吴国和越国,就在长江下游的太湖地区开始围田了,当时的苏州城附近都有大片围田的分布.楚灭越以后,春申君在吴国故地继续发展围田.至秦汉时期又进一步推广.然而围田的大规模发展却是在唐宋以后. 还有一种规模较小的圩田,叫做“柜田”,柜田和围田一样,通过修筑围堤来保护农田免受洪水之害,它的特点是比围田小,围堤的四面都高有排水口,形制上如同柜子,这样做一是便于耕种.二是遇有水荒时,由于规模较小也便于采取办法,一是加固加高围堤,拒绝外水流入;三是田内积水也可以车干.而且由于规模较小,修筑起来也比较方便一些.(王祯农书柜田图) 两宋时期,圩田主要分布在长江下游及太湖流域地区.圩田的发展,扩大了耕地面积,早在宋代有些地方圩田的面积就达到了水稻种植面积的90%,这对于稻米总产量的增加和人口的增长起了很大的作用,有人估计宋代的时候中国的人口总数就上亿了,这与水稻产量的提高有着密切的关系,而水稻产量的形成又主要来自圩田.宋代出现的“苏湖熟,天下足”的谚语,便与圩田的发展分不开,因为苏州、湖州一带正是圩田最为集中的地区.明清时期,圩田更由长江下游向长江中游发展,在鄱阳湖和洞庭湖流域都有大片圩田(在洞庭湖地区称为“垸田”)的分布,使得这些地区成为新的粮食供应基地,出现了“湖广熟,天下足”的说法,至今圩田地区仍然是水稻的主产区. 梯田由于地势较高,主要依靠天然雨水灌溉,因此,有的地方称梯田为“雷鸣田”.由于靠天吃饭,一旦天不下雨,或雨季提前、推后,都容易造成干旱,为了利用有限的水源,宋代以后人们也采取了一定的措施,这便是修筑陂塘,选择地势较高,而水源又相对集中的地方,按照约十亩即拿出二、三亩的比例,开挖池塘,用以蓄水.池塘的堤岸要求高大些,而池塘里面则要求深广,这样做有许多好处,首先,池塘深广,可以容纳更多的水,为梯田提供灌溉水源,发大水时,也不至于泛滥成灾.其次,高大的堤上,可以种植桑、柘,桑柘可以系牛.牛在夏天时可以得到凉荫,而堤经过牛的践踏而坚实,桑、柘又可以得到牛的粪便等.除修筑陂塘以外,还采用高转筒车引水上山来解决梯田缺水问题,有时山势太高,一架筒车还不能将水运到目的地,便用两架筒车来接力,在两架筒车之间开挖一个池塘.由于水源问题得到了解决,所以梯田得到了很大的发展,出现了“水无涓滴不为用,山到崔嵬尽力耕”的情景.(池塘和高转筒车图) |
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