红薯叶

​一斤叶子顶十斤人参！！不要再把它扔掉了

丛林之家

2018-07-31

关注

一、排毒

含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

二、提高免疫力

含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

三、预防贫血

每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

四、预防高血压

富含钾，有助血压控制，预防高血压。

五、改善便秘

丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

六、抗癌

含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

七、改善更年期症状

富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

八、促进乳汁分泌

含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

九、强化视力

有丰富维生素A，可强化视力。

食用方法：

1、蒜茸红薯叶

　　

将红薯叶茎洗净，放入锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。

大蒜剥皮捣成茸，炒锅置火上，放油烧至四成热，

放大蒜茸、红薯叶茎炒、鲜汤、盐、黄酒炒入味，

加入味精、麻油，撒上蒜茸拌匀即成。

　　

2、蚝油番薯叶

番薯叶摘去老茎，用水冲洗干净，红辣椒切成丝，蒜头拍扁去衣，

将生粉和3汤匙清水调成生粉水，烧开锅内的水，加入盐油，

放入番薯叶烫至叶子变软，捞起，烧热锅内油，

以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水，

加入耗油、米酒、白糖和盐拌匀煮沸，

倒入生粉水勾芡，放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。

3、番薯叶炖冬瓜

鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。

主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、舌边尖红。

　　

　　

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