夏天就馋这菜，长劲不长肉，下酒又下饭，两天不吃馋得慌

【番茄烧茄子】

制作配料：

茄子1个，西红柿2个，辣椒1个，大蒜3个

小葱适量，清水半碗，生抽2勺，淀粉1勺

 番茄酱2勺，盐1勺，白糖1勺

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制作方法：

1、茄子洗净切成长条；番茄去皮切成小块，青椒切成丝，大蒜、小葱切末备用；

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2、平底锅放比炒菜稍微多些的油，放入茄子翻炒至变软；

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3、清水半碗 生抽2勺 淀粉1勺 番茄酱2勺 盐1勺 白糖1勺调成汁；

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4、另起锅放入适量的植物油，放入大蒜末炒香，放入番茄块翻出汁；

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5、放入茄子、青椒丝翻炒均匀；

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6、倒入调好的淀粉质勾芡至浓稠状态即可；出锅之前加入葱花即可；

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7、这样一道不过油不油腻的番茄烧茄子就好了，酸甜开胃超下饭。

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