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洋葱虽为“菜中皇后”，但跟它一起炒着吃，会失明，很多人还在吃 洋葱能解毒杀虫,是夏季必吃的一道蔬菜,也受到不少人的喜爱。洋葱的辣味能抗寒杀菌,还能抵御流感病毒,经常食用洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。洋葱营养丰富,能刺激肠胃及消化腺分泌,促进消化,且洋葱不含有脂肪,减肥者不用担心吃洋葱会变胖。 但是,洋葱味辛辣,不要与蜂蜜一起食用,一起吃会伤害眼睛,引起眼睛不适,严重者还会失明。洋葱与虾也不能一起吃,会形成草酸钙,进而产生结石;洋葱与黄豆一起吃会降低钙的吸收。 此外,还有一些关于洋葱的小秘诀,分享给大家。 1、 防止辣眼睛:切洋葱前把刀放入冷水中浸一会; 2、 不宜长时间烹饪:洋葱含有磺脲丁酸,是一种油脂性挥发液体,长时间烹饪会失去降血糖功效; 3、 口感:炒洋葱时洋葱容易变软,口感不好,可以在切好的洋葱中加少量面粉; 4、 白葡萄酒:烹饪时加入白葡萄酒可以防止焦糊,味道也更美; 5、 不宜大火爆炒:大火爆炒会产生丙烯酰胺,这是一种致癌物质,应小火炒,且洋葱很容易熟。 洋葱：具有消炎抑菌、利尿止泻、降胆固醇等多重作用，更是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，能保护前列腺。因此，洋葱不但享有“菜中皇后”的美称，也是补肾壮阳佳品。 |
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