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说到贮存陈皮，关键就是防虫防潮防湿。 要做好这些防护措施，前提就要选对容器。  而储存陈皮的容器很多，有塑料桶、麻袋、金属罐、陶瓷缸、玻璃瓶、紫砂罐、纸箱等，到底哪种才适合家庭用的呢？ 家用少量的陈皮可存放于硬纸箱、玻璃瓶和金属罐；多量可用麻袋，纤维袋、布袋等。  不同年份的新会陈皮，它的贮存方法也不同，容器当然也不同。 一、低年份陈皮 低年份陈皮可用硬纸箱、麻袋保存，可加快陈化，但需注意回潮； 纸箱：  用厚硬的纸箱密封来保存陈皮，是家庭中比较常见的。 优点就是方便料理；缺点就是不方便观察，防潮性差，容易破裂。 若是采用纸箱保存陈皮，遇潮湿天气，需在纸箱外面套透明塑料袋扎紧，以免受潮。 麻袋：  麻袋都具密封又不失透气的特性，可加快陈皮的陈化。 它的缺点就是对保存环境要求苛刻（控温控湿），而且长时间的保存，会使陈皮串味（麻袋味）。 建议低年份陈皮可选用麻袋收存，（但对于家庭少量的保存不建议用麻袋）；高年份陈皮改用玻璃罐贮存。  若是采用麻袋保存陈皮，遇潮湿天气，也需在麻袋外面套透明塑料袋扎紧，以免受潮。 二、高年份陈皮 高年份陈皮可用玻璃瓶、陶瓷罐保存，可减少压碎，亦需注意虫蛀。 玻璃瓶：  玻璃瓶是目前家庭贮存陈皮比较多用的容器之一，但需选择盖子带密封硅胶圈的。 玻璃瓶的优点是密封性不错，也方便我们日常观察陈皮；缺点就是透气性差，陈化慢，且占位置，不能叠放。 陶瓷罐：  陶瓷罐具有吸水性和透气性。 若在常年干燥的环境下，可用于装存陈皮； 若在常年湿润或沿海的环境下，则不可用于装存陈皮，否则水气会在罐表面凝聚，并渗透到内部，造成陈皮的吸潮发霉。 小贴士：  陈皮的陈化是一个漫长的过程，没有规定只用一种容器来贮存，可以多做尝试。 例如，有用纸箱来存新皮，到了一定年份后改用玻璃瓶来装老陈皮，这也是一种方法。 《地道泡》今天就分享到这，喜欢可以加“地道泡”公众号，期待和大家一起进行更多的交流。
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