 有时候自己家包饺子，会剩下一些饺子皮，大家是怎么处理的呢？ 告诉你，万能的饺子皮呀，没有10000种吃法，至少也有几十种，千变万化，每一种都好吃。 以前，我分享过用饺子皮做春卷，炸撒子，烙糖饼等等，简单实用，喜欢的人特别多。 今天再来两个新吃法，风靡街头的人气小吃——酱香饼和鸡蛋葱花手抓饼，简单易做，一次成功，好吃到爆！  看看这煎饼，皮薄如纸，金黄酥脆，芝麻点点，层次分明，酱香扑鼻，忍不住食欲大口！ 听听咬下去的声音——“咔嚓咔嚓”，外脆内软，就知道超级好吃！ 如果不喜欢酱料，可以打上一个鸡蛋，用铲子抹开，同样撒上芝麻和葱花，哇，那是煎饼果子和手抓饼的集合体啊，喷香又酥脆，好吃得不得了！ 关键是无论怎么做，都很简单，不用揉面，几分钟能做好几锅，做早餐，都不用起早了！ 也可以切成一小块一小块的，放碟子里当零食，想吃的时候来一块，再来一块，冷了也好吃哦！ 比如，我现在电脑旁边就放了一盘，码几行字，吃一块，哈哈！ 最后，告诉你一个烙饼不硬不干的小技巧，一秒就学会！烙这种薄饼，不要用小火，建议用中火。因为小火的话，饼熟得慢，水分蒸发掉多，而大火，又容易焦糊。所以用中火，就可以完美解决这个问题哦！  材料：饺子皮，盐，葱花，油，黑芝麻，酱（做酱香饼用），鸡蛋（做鸡蛋葱花饼用，没有就不用。） 做法： 1.剩余饺子皮若干张。  2.准备葱花和适量食用油，就一般做菜的油都可以。  3.取一张饺子皮，刷少许油，撒适量盐和葱花。  4.叠上一张饺子皮，再刷油撒盐撒葱花，依次反复操作，叠完5张饺子皮。  5.最上面一张饺子皮什么也不放，先用手压一下，然后用擀面杖擀开成薄饼。  6.准备一个小碗，放上黄豆酱、开水和糖搅拌均匀。(如果有甜面酱更好，黄豆酱很咸，所以我加糖加开水稀释一下。如果喜欢别的酱料也可以。)  7.不粘锅内刷少许油，中火，放入薄饼。  8.薄饼颜色略变白，边缘变金黄时，翻面，刷上酱料，撒芝麻，起锅即可。  9.如果不做酱香饼，可以做类似煎饼果子版的鸡蛋葱花饼。第一面煎好翻面以后，打上一个小鸡蛋，撒芝麻和葱花，再翻面稍微煎几秒就出锅。（我放了一个鸡蛋有点多，可以试试半个。） 好吃极了！ |
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