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经常食用些刮油清肠的食物，不但可以排除油腻，还能够保护心血管，防止“三高”。在这里介绍几种具有刮油作用的食物： 1、洋葱：洋葱包含环蒜氨酸与硫氨酸等化合物，有利于血栓的溶解。外国人尤其爱吃洋葱，他们常用洋葱搭配高脂肪，高热量的饮食，以解油腻。 2、山药：山药黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
3、银耳：银耳滋而不腻，为滋补良药，其含有大量膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇，提高免疫力，抗肿瘤，抗老防衰和美容润肤等作用。 4、山楂：山楂中包含果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的功效。经常吃山楂可除油解腻，增进消化。 5、燕麦：因燕麦中富含膳食纤维，所以具有降胆固醇和降血脂的功效。 6、苞米：苞米含可观的磷、钙，镁，铁，硒等，和维生素A，B1，B2，B6，E与胡萝卜素等，还含有大量膳食纤维。经常食玉米油，能够降低胆固醇并且软化血管。 7、海藻：海藻热量低，脂肪低。藻类包含植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化，调节免疫力，抑制肿瘤，抗感染，降低胆固醇，推迟衰老等多类生理功能。海带等褐藻富含胶体纤维，能明显降低血清胆固醇。 8、芹菜：芹菜包含比较多膳食纤维，包含降血压成份突出，同样有降血脂，降低血糖作用。 
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