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疙瘩汤是很多小美女很喜欢的主食吧，有时候在烧烤店最喜欢点一碗这个了。这个也是我们东北比较典型的家常主食了。有时候晚上不愿意做饭的时候，就和点面，简单做一个疙瘩汤，吃点咸菜就可以了。这就是我们小时候的生活吧。  很多人现在仍然很喜欢喝疙瘩汤，特别是疙瘩汤的面疙瘩特别小，有时特别适合小孩子吃，很多家长就学如何做疙瘩汤，但是每次做的疙瘩汤个头都非常大，这样孩子吃起来就不方便。那么，今天小编就教大家疙瘩汤正宗的做法，做出来的面疙瘩如珍珠一样，家里的孩子一下子吃了3碗呢，希望今天可以帮助大家做出好吃的疙瘩汤。  疙瘩汤看似简单，却需要我们细信的去做，因为比较难的就是面疙瘩的形成了。对于如何制作面疙瘩这事小编可得多墨迹几句了，这里面疙瘩制作是需要技巧的。首先我们要在一个不锈钢的盆里放一些面粉，面粉的质量争取是比较好的。然后再找一个矿泉水瓶，将矿泉水瓶洗净，把瓶盖用针扎几个小孔，再在矿泉水瓶里加入适量的清水。  此时的动作：右手拿着盛面粉的盆（不要太大，否则会拿不动），左手拿着盛清水的矿泉水瓶。往盆里挤矿泉水里的水。由于是小孔出水，会很好的控制水流。再将盆不停的沿顺时针晃动，这样会像下雨一样将水浇在面上，晃动盆能够使面疙瘩不停的滚动，这样形成的面疙瘩会特别圆滑，当形成一部分面疙瘩后就可以将面疙瘩取出，然后继续上述动作，直至面疙瘩够了为止。  接下来大家就都知道啦，正常的爆锅、加水、加配料、加鸡蛋、加面疙瘩等。倒入面疙瘩的时候要稍微注意下，要不停的慢搅拌锅，最好是顺时针不停的搅动。差不多时，盖上锅盖焖一会就可以出锅啦，出锅前放点香菜，能使疙瘩汤更加的香哦！  |
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