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首先把洗好的五花肉切成两厘米宽的长条。再把它切成方形，但是不要切断。现在准备好这些材料。主要的材料有五花肉，啤酒，佐料是桂皮，八角，花椒，香叶，干辣椒和生姜。现在把生姜切块。把干辣椒切段。  烧一锅水，水开了以后，把五花肉放进去。放生姜块，再放点花椒。再加一点料酒，这个不要煮太久，五分钟足有大概就可以了。程度的话用筷子戳一戳，只要筷子能戳进去就可以起锅了。拿出来放到一边晾干。  再在锅里放点油，等油烧热了之后，再把五花肉放到锅里煎一下，煎至一面金黄，然后翻个面。煎至两面金黄就可以取出来了。锅里留一点油，把生姜，辣椒和花椒放进去煎一下。翻炒一会后，加生抽，加料酒，蚝油，冰糖，再来点盐。最后把啤酒倒进锅里，把肉也放进锅里。盖上锅盖，小火焖一个小时。  起锅，装盘，撒上一些葱花。美味出锅，简直不要太香！ |
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