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实验一、检测生物组织还原糖，脂肪和蛋白质 1、原理：还原糖（如：果糖、葡萄糖、麦芽糖）与斐林试剂，在加热后作用生成砖红色沉淀；脂肪可被苏丹III染成橘黄色（或被苏丹IV染成红色），蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。 2、材料：还原糖：苹果或梨、马铃薯，不能用甘蔗；脂肪：花生；蛋白质：蛋白质豆浆、鲜肝脏提取液 3、步骤中注意点：（1）斐林试剂必须现配现用，且须水浴加热 （2）脂肪鉴定中，需要制作切片，利用显微镜观察 （3）双缩脲试剂先加A液，再加B液 实验二、观察植物细胞的质壁分离和复原  1、实验原理：原生质层（细胞膜、液泡膜、两层膜之间细胞质）相当于半透膜， 当外界溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞将失水，原生质层和细胞壁都会收缩，但原生质层伸缩性比细胞壁大，所以原生质层就会与细胞壁分开，发生“质壁分离”。 当外界溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞将失水，原生质层和细胞壁都会收缩，但原生质层伸缩性比细胞壁大，所以原生质层就会与细胞壁分开，发生“质壁分离”。 反之，当外界溶液的浓度小于细胞液浓度时，细胞将吸水，原生质层会慢慢恢复原来状态，使细胞发生“质壁分离复原”。 2、材料：紫色洋葱鳞片叶（含成熟的液泡），0.3g/ml的蔗糖溶液，清水，载玻片，镊子，滴管，显微镜等。 3、方法步骤： （1）制作洋葱表皮临时装片。 （2）低倍镜下观察原生质层位置。 （3）在盖玻片一侧滴一滴蔗糖溶液，另一侧用吸水纸吸，重复几次，让洋葱表皮浸润在蔗糖溶液中。 （4）低倍镜下观察原生质层位置、细胞大小变化（变小），观察细胞是否发生质壁分离。 （5）在盖玻片一侧滴一滴清水，另一侧用吸水纸吸，重复几次，让洋葱表皮浸润在清水中。 （6）低倍镜下观察原生质层位置、细胞大小变化（变大），观察是否质壁分离复原。 4、实验结果： 细胞液浓度＜外界溶液浓度 细胞失水（质壁分离） 细胞液浓度＞外界溶液浓度 细胞吸水（质壁分离复原） 实验三：探究影响酶活性的因素   1、原理：（1）酶的作用条件较温和，高温、过酸、过碱均会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，低温使酶活性明显降低。 （2）在最适宜的温度和pH条件下，酶活性最高。 实验四：探究酵母菌的呼吸方式： 1、原理：酵母菌是一种单细胞真菌（真核生物），在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性 厌氧菌，便于探究细胞呼吸方式。 酵母菌有氧呼吸反应式： CO2检验：通入澄清石灰水，石灰水变浑浊 C2H5OH（酒精）检验：橙色重铬酸钾，变成灰绿色 2、结论：酵母能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸。 实验五：绿叶中色素提取和分离  1、原理： （1）提取原理：叶绿体中的色素能溶解于有机溶剂（如丙酮、酒精（无水乙醇）等）中。 （2）分离原理：叶绿体中的色素在层析液中溶解度不同，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散快，反之慢。 2、材料，新鲜菠菜叶：SiO2、CaCO3 2、过程：（见书P61） 3、步骤中注意点： （1）SiO2有助于研磨充分；CaCO3可防止研磨中色素被破坏 （2）滤纸条一端必须剪去两角目的：①作标记；②使扩散速度均匀。 （3）不能让滤液细线触及层析线，因为防止色素溶解到层析液中。 4、实验结果：色素在滤纸条上的分布自上而下： 胡萝卜素（橙黄色） 最快（溶解度最大） 叶黄素 （黄 色） 叶绿素a （蓝绿色） 最宽（最多） 叶绿素b （黄绿色） 最慢（溶解度最小） 扩散最快的是橙黄色的胡萝卜素、色素带最宽的是蓝绿色的叶绿素a。 4、注意： 丙酮的用途是提取（溶解）叶绿体中的色素， 层析液的的用途是分离叶绿体中的色素； 石英砂的作用是为了研磨充分， 碳酸钙的作用是防止研磨时叶绿体中的色素受到破坏； 分离色素时，层析液不能没及滤液细线的原因是滤液细线上的色素会溶解到层析液中； 5、色素的位置和功能 叶绿体中的色素存在于叶绿体类囊体薄膜上。 叶绿素a和叶绿素b主要吸收红光和蓝紫光； 胡萝卜素和叶黄素主要吸收蓝紫光及保护叶绿素免受强光伤害的作用。 Mg是构成叶绿素分子必需的元素。 |
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