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成都的面,我就服这8家只卖中午和早上的

 海乐168 2018-08-06

一直觉得,吃面是很市井,也很接地气的,

不足20元就能换回一份胃暖的满足感,

所以即使是接近40度的高温,

也会隔三差五想坐在街头树荫下,

呼哧呼哧的吞一碗面。

成都的面,我就服这8家只卖中午和早上的

成都的面馆遍布街街巷巷,有从早卖到晚的,也有一些摊摊只卖早晨和中午,逼得想吃上一碗面的你必须起个早。

下面这些任性却又值得挨个打卡的老味道面馆,你吃过几家?

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春满园真的是开了几十年的老店了,老店拆了,新店开了,人依然络绎不绝,吃的还是那个老味道。

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豆花面自然不用多说,有清汤和红汤,多少人驱车十几公里就为了这一碗。豆花是自家做的,吃起来嫩气,豆味也浓,配上干香的牛肉绍子,一碗满足了!

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撒子香脆,豆花细嫩,黄豆更是酥脆,一定早点去,中午过了一点可能就吃不到了。

店名:春满园豆花面

地址:金牛区天回镇天回下街99号

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成都的家常面有不少,记得住的这算首家,刘婆婆开了30年的老面馆。一定记住是家常味,是这个蓝色棚棚。

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素椒杂酱加份臊子,素椒香辣,面十分劲道,配上店里一绝的洗澡泡菜,真真是好吃不怕巷子深。对了,如果想吃洗澡泡菜,一定早去,过了十二点半一般就没了。

店名:牛市口家常味

地址:牛市口锦东路404

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资格苍蝇面馆,周末节假日闭店是常态。它家最巴适的还是臊子,红烧肉、回锅肉根本看不得碎肉渣,全是大块。

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加了猪油的棍棍面,每一根都油爆爆。淋上一层厚臊子,相当满足了!双椒牛肉面、干拌回锅肉面都是点击率很高的。

店名:上池面馆

地址:上池正街39号

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祥和里的面馆有很多,认得住吃得过的就他家。来晚了?对不起,没了!

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干拌豌杂豇豆面是他家招牌,吃起来酱香十足,带点儿回甜。密密麻麻的臊子看着就满足,豇豆还爽脆。

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臊子蒸蛋基本上每桌都点盅,蛋很嫩滑,配上臊子很喜欢。

店名:香味面

地址:祥和里26-2号

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路边一口大铁锅,厚实的肥肠在锅里翻滚,竹篓浸在汤里等待着捞起的使命。冒面是特色,用冒粉的方式,吃起来绝对够味儿。

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大碗摆好,铺好底料,它家的海椒是点睛,比一般海椒面香的多,油炸花生米香香脆脆,不一会就挑拣完。

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厚实的肥肠洗的很干净,煮得绵软入味,配个锅盔,加份结子,毫无疑问的吃光掉,走的时候还想打包一份卤味。

店名:马家场老街肥肠粉

地址:土龙路999号

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从最初的门卫室,到如今的当街铺,不变的是红白干汤四品种,臊子只有一种,猪油熬制,保准够味。

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扁粗面吃起来很有嚼劲,配上干香的绍子,红油、海椒、绍子,搅拌吃起香辣够味而不腻。

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醪糟粉子蛋,它家的粉子也是现搓的,还可以跟老板说要溏心蛋哦。只卖到下午两点,不要跑空咯!

店名:陈姐炸酱面

地址:川大南门郭家桥西街3号

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老字号面馆,中午一点过生意还很好,不过只开到下午三点就关门。

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八种面,干拌素椒是招牌,它家杂酱是带酱汁的而不是干酱,每根面都裹上酱汁吃起来格外入味,盖上一个溏心的煎蛋就更完美了。

店名:莫名堂面庄

地址:宏济新路(世纪朝阳对面)

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宋嫂鱼面,有名的苍蝇馆子,喜欢那碗香浓入围的鱼汤底子,一吃就知道不只是靠面上撒点鱼肉的表面功夫。

成都的面,我就服这8家只卖中午和早上的

鱼面汤底也是有讲究的,用每天现采购的鲜活草鱼熬汤,面顶铺上入味的鱼肉丁,再淋上鲜红的辣椒油提色。如果点全家福,红烧肉、排骨也通通有。

店名:宋嫂鱼面

地址:人民中路一段31号

抽个周末

♥早起去吃一碗面吧♥

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