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纲要 一、国内鳜鱼产业发展基本情况； 二、武汉市鳜鱼产业发展现状； 三、鳜鱼养殖现状介绍； 四、鳜鱼品种及养殖模式； 五、鳜鱼养殖管理关键点； 六、鳜鱼主要疾病 指将武汉地区五月底至六月初繁育的中期苗，通过饵料鱼配套投喂，在6～7月内将鳜鱼养成商品鳜，于十二月底至翌年初春上市销售。 其主要技术要点基本同第一种养殖模式，主要不同点就是饵料鱼配套投喂量6～9月比例略低，而且10～12月还要考虑饵料鱼配套。该模式产量指标设定在500～600kg/亩，由于销售时主要集中在冬春，市场价格相对较低，亩产值在20000～24000元/亩，亩效益在3000～6000元/亩。 指将武汉地区六月底至七月中旬繁育的晚批苗，通过饵料鱼配套投喂，在10～12月内将鳜鱼养成商品鳜，于翌年夏季上市销售，获得高效益。 主要技术要点基本同第一种养殖模式，最大不同点就是鳜鱼养殖时间长，饵料鱼配套除6月～11月采用麦鲮配套外，其它时间还要采用秋白鲢、鲤、鲫等养殖配套，饵料鱼难度加大，鱼病害防治难度大 。 该模式产量指标一般设定在500～600kg/亩，由于销售时主要集中在春夏高温季节，此时市场价格处于一年中的最高价，亩产值在30000～35000元/亩，亩效益在8000～12000元/亩。 ★ （三）鳜鱼池塘生态养殖模式 ★ 二十世纪九十年代末期，江苏率先在河蟹养殖塘内混养鳜鱼获得成功，现已在全国各地河蟹养殖塘中混养鳜鱼。 其原理是：根据河蟹养殖池塘水草茂盛，水质好，溶氧高，适宜鳜鱼生长，但两者栖息水层及食性不同，通过营造两者互利共生的生态环境，池塘管理以满足河蟹要求为前提，鳜鱼以池中丰富的野杂鱼虾为食，一方面降低了野杂鱼与河蟹争食争氧争空间的矛盾，促进了河蟹的生长，提高了河蟹成活率和养成规格；另一方面廉价的野杂鱼转化为商品价值高的鳜鱼，达到双丰收，从而整体提高了蟹塘经济效益。 （1） 选好鳜鱼苗种 应从本地正规鳜鱼苗种厂家选购品种纯、生长快、体质好、规格整齐的纯正翘嘴鳜。 （2） 把握好混养鳜鱼的规格数量 蟹池中混养的鳜鱼苗种在六月上旬前放养结束，规格要求5.0厘米以上，一般为5.0～10厘米，混养鳜鱼数量主要根据饵料鱼丰歉和适口性而定，一般每亩放养量控制在10～30尾，采用特别增投饵料鱼方式，可适当将鳜苗放养量增大到50尾/亩。 （3）重视蟹池鳜养殖管理 池塘布设微孔增氧设施，保持池塘较高溶氧；应对蟹池饵料鱼数量进行抽检调查分析，如野杂鱼数量较少，则应先在蟹池中投放少量（4～5尾/亩）鲫鱼亲本或鲢、鳊、鳙夏花；要谨慎使用药物，防止药物致鳜鱼死亡。 在生产常规大规格鱼种的同时，增投当年麦鲮夏片、鳜鱼种，通过培肥水质，投喂饵料，促进规格鱼种和麦鲮的生长，池中鳜鱼以适口麦鲮为食，不断减少池中饵料鱼数量，持续性降低池塘负荷，从而使池塘初级生产力得以最大程度的释放，低值的麦鲮及小型野杂鱼转化为商品价值高的鳜鱼，最终收获大规格鱼种、商品鳜及未消耗完的麦鲮，从而实现池塘增产增收。该模式适合那些面积大（30亩以上），开挖回型沟能够进行种草养鱼的粗养池。 该模式目前在推广过程中有两种模式 1.武汉模式：以江夏鲁湖、新洲涨渡湖为主。 2.黄冈蕲春模式： (1)饵料鱼品种：5月中旬分别放花、白鲢夏花各5万尾，6月初放4--6厘米鳜鱼180--260尾/亩，之后再放草鱼、鳊鱼、鲫鱼等规格鱼种。 (2)养殖管理：8月中下旬以后开始补充投喂麦鲮。 (3)病害防治：以水质调控、预防为主。 （1）放养种类 主要以花鲢夏花、麦鲮夏花、鳜鱼苗种为主，少量搭养鳊、鲫、鲴等夏花鱼种。 （2）放养时间规格及密度 五月初淹青后，花鲢夏花（规格为1.5～2.0厘米）按1.0万尾/亩投放；五月中旬投放第一批麦鲮夏花（1.5～2.0厘米）密度5.0～10万尾/亩；五月下旬至六月上旬开始投放鳜鱼苗种，规格5.0～6.0厘米，密度150～200尾，同时投放第二批麦鲮夏花，密度10～15万尾/亩。 （3）养殖与管理 鳙、鲮的产量是决定该养殖模式成败的关键。鲮、鳙由于密度较大，生长较鳜鱼缓慢，保证了鳜鱼的正常摄食，但若鳙、鲮生长过缓，影响饵料鱼整体产量，则鳜鱼亩产也不会很高，所以要加强饵料鱼鱼种的饲养管理，要定期根据池塘内麦鲮的规格，适当调整投喂量及次数，使其和鳜鱼同步快速生长。高温6～9月份，由于池塘鱼类密度大，要保证投饵施肥，池塘水质保持“肥、活、嫩、爽”，每5～10亩，安装增氧机一台，定期用生石灰、微生态制剂调节水质。由于鳙、鲮疾病较少，池塘病毒预防以鳜鱼防病治病为主。 （4）养殖周期与起捕 该模式由于鳜鱼养殖密度不大，加之饵料鱼供应持续充足，因此鳜鱼生长较快。养殖至九月中旬，早批鳜鱼苗即达上市规格。一般从九月中下旬开始，鳜鱼便可陆续用丝网起捕上市，至十一月下旬，池塘鳜鱼基本上可以销售完。池塘干塘时间应以麦鲮临界温度为准，在水温下降至5℃以下，麦鲮开始死亡，7℃以下土鲮开始死亡。因此池塘应在冬季大寒潮来临之前，干塘起捕池塘内剩余的鳙、鲮以及其它鱼种。 （5）产量与效益 该模式鳜鱼产量一般在50～100kg/亩，鳙鱼种产量100～150kg/亩，剩余麦鲮产量50～100kg/亩。亩产值在3500～6000元/亩，亩效益在2500～3500元/亩。 鳜鱼苗放养一般3～5厘米的鳜鱼40～50尾或8～10厘米的鳜鱼15～20尾。具体放养量可视塘内野杂鱼的多少而增减，以既充分利用野杂鱼又无需增加投饵为前提。由于鳜鱼对溶氧要求比家鱼高，因此混养塘水质要控制，定期注入新水，定时开启增氧机，另外鳜鱼对某些杀虫药物较敏感，施药时应特别慎重，采用此方法套养鳜鱼，鳜鱼产量一般在10～15kg/亩，增收鳜鱼200～300元/亩。 小龙虾和鳜鱼均为市场畅销且经济价值高的名优水产品。目前单一养殖均存在一定局限性，本项目集成小龙虾和鳜鱼池塘养殖技术，充分利用小龙虾和鳜鱼生长期的不同步性、食性上的差异性及在池塘养殖过程对水质要求的共容性，达到错季轮养，最终实现健康养殖、高效养殖。 主要技术要点 池塘条件：规格可大可小，一般为5—20亩，水深1.2—1.8m，排灌方便，要求水源水质无污染，池塘宽度、护坡不做要求。 防逃设施：四周采用埋设石棉瓦、网片、塑料薄膜等防逃设施，高度高出地面0.4—0.5m。 池塘清塘：采用常规方法均可。首选生石灰，增加钙元素。 生石灰消毒：干塘清塘，池塘水深15cm时，生石灰100kg/亩；带水清塘，池塘水深1m时，生石灰的用量为150kg/亩。一般消毒后7—10天，便可种植水草和投放幼虾。 漂白粉消毒：池塘水深1m时，用漂白粉15kg/亩，溶解后全池泼洒。 茶籽饼消毒：池塘水深1m时，茶籽饼捣碎后，浸泡一昼夜，连渣带水全池泼洒，15天药性消失。 水源过滤：池塘进水时，水源用80目筛绢彻底过滤，防止敌害生物入池，尤其是乌鳢、鲶等。 水深：不同的季节控制不同的水位 11月至翌年1月，水深控制在1.0—1.2m，最低0.8m; 2月至4月，水深控制在0.3—0.5m； 5月至10月，水深控制在0.8—1.8m。 种植水草：主要品种是轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等，可以单种和2种兼种。覆盖面积2/3。种草时间选择在1—4月，5—8月可采用根、茎等移栽的方法，8—10月如果水草被破坏或者消耗，应该移植水葫芦和水花生等水草。 功能： 提供蜕壳和避敌场所 提供阴暗环境 吸收底层腐殖质元素，增加水体溶氧，净化水质，减少敌害， 有利于摄食水草本身和饵料生物 放养时间：2—3月 虾苗选择：体青色，体肢完整，无病无伤，活动力强、体质强壮生长发育良好，体重6—8g/尾。 放养密度：65Kg/亩，规格为130只/Kg，1000尾/亩。 起捕上市：养殖到6—8月达到40g/尾左右的商品虾规格，用地笼逐步起捕捞上市。 投喂： 饵料：配合饲料和鲜活鱼各占50%，或饼类加鲜活鱼，或商品虾专用颗粒饲料 投喂方式：拌成团投喂，投喂量为幼虾体重的3—5% 投喂时间：分早晚两次投喂，早晨投喂30%，傍晚投喂70%。 投喂量视天色情况可进行调整。 开春后水温升至10 ℃时开始投喂，15 ℃后强化投喂。 疾病防控：在养殖过程中，放养幼虾用50%的聚维酮碘浸泡15分钟左右，以后每月用50%的生石灰或聚维酮碘全池泼洒，或交替泼洒，具有很好的预防效果。 捕捞与产量：采用地笼可捕捞一部分，然后干池捕捞。每一季商品虾捕捞产量约250kg。 六月底至七月中旬，小龙虾基本起捕完毕，池塘转入鳜鱼轮养。 主要技术要点： 1、鳜鱼放养时间：六月底。 2、鳜鱼规格密度：规格5-6cm，密度视池塘饵料鱼多寡和外源供应情况灵活掌握，一般20-50尾/亩，多者投放100-200尾/亩。 3、饵料鱼配套：视具体情况掌握。 |
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