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锦绣火锅 食材
1 处理干净的鱿鱼上打上花刀，切成小块。 2 择洗好的大白菜切成大片，待用。 3 择洗好的菠菜切去根部，对半切成长段。 4 择洗好的茼蒿切去根部，备用。 5 洗净去皮的胡萝卜切滚刀块状。 6 锅中注入适量的清水大火烧开。 7 倒入排骨段，汆煮去除多余的血水和杂质。 8 将排骨捞出，沥干水分，待用。 9 锅中的清水开大火再次烧开。 10 倒入鸡肉块，汆煮片刻去除血水杂质。 11 将鸡肉块捞出，沥干水分，待用。 12 热锅注油烧热，倒入姜片，爆香。 13 倒入汆煮好的鸡肉，快速翻炒片刻。 14 倒入备好的清汤，放入胡萝卜，拌匀。 15 盖上锅盖，大火焖煮至沸。 16 掀开锅盖，放入盐、鸡粉，搅匀调味。 17 撒上少许的胡椒粉，搅匀调味，撒入葱花。 18 将煮好的汤倒入电火锅，高温加热煮开。 19 倒入排骨段、毛肚条，略微搅拌。 20 盖上锅盖，高温煮10分钟，使其入味。 21 掀开锅盖，放入大白菜、鱿鱼，煮至再次沸腾。 22 倒入菠菜、茼蒿，稍稍搅拌片刻。 23 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。 子母火锅 食材
1 洗净去皮的冬瓜切成小块。 2 洗净的西蓝花切成小朵。 3 洗净的菠菜切去根部，对切开。 4 洗净的苦菊切去根部。 5 洗净的大葱斜刀切成段。 6 洗净去皮的生姜切成片。 7 洗净的西红柿对切开，再切片。 8 锅中注入适量的清水大火烧开。 9 倒入洗净的猪大骨，汆煮去除血水和杂质。 10 将汆好的猪大骨捞出，沥干水分，待用。 11 家常锅底做法：砂锅中注水烧热，放入猪大骨。 12 放入八角、桂皮、姜片、大葱，搅拌匀。 13 盖上锅盖，大火煮开后转小火煮40分钟。 14 掀开锅盖，将八角、桂皮捞出。 15 加入盐、鸡粉、料酒。 16 再放入西红柿片，煮至食材入味。 17 撇去汤面的浮沫，撒入胡椒粉，拌匀。 18 把煮好的汤倒入电火锅，高温加热煮开。 19 涮煮过程：往电火锅中放入鸡肉块、熟鸡蛋、冬瓜，略微搅拌。 20 盖上锅盖，高温煮开后续煮10分钟。 21 掀开锅盖，放入西蓝花、生菜、苦菊、菠菜，稍稍搅拌。 22 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。 韩式豆腐火锅 食材
1 备好的豆腐切成块状，待用。 2 处理好的鱿鱼打上花刀，切成小块。 3 用油起锅，倒入五花肉，翻炒片刻。 4 倒入蒜苗段、辣白菜，快速翻炒片刻。 5 放入韩式辣酱，翻炒出香味。 6 倒入备好的高汤，搅拌均匀。 7 盖上锅盖，大火煮约4分钟。 8 掀开锅盖，放入盐、鸡粉、白糖、白醋，搅匀调味。 9 将煮好的锅底倒入电火锅内加热。 10 倒入切好的豆腐、鱿鱼，稍稍搅拌。 11 盖上锅盖，高温加热3分钟至入味。 12 倒入处理好的虾，搅拌煮熟。 13 放入择洗好的生菜。 14 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。 鲫鱼火锅 食材
1 洗净的猪瘦肉切成片。 2 洗好的豆腐切成块状。 3 处理好的莴笋切成均匀的片状。 4 洗好的玉米对切开，切成块。 5 洗好的芥蓝切去根部。 6 洗净的大葱斜刀切成段。 7 洗净去皮的生姜切成片。 8 洗净的西红柿对切开，再切片。 9 锅中注入适量的清水大火烧开。 10 倒入洗净的猪大骨，汆煮去除血水和杂质。 11 将汆好的猪大骨捞出，沥干水分，待用。 12 家常锅底做法：砂锅中注水烧热，放入猪大骨。 13 放入八角、桂皮、姜片、大葱，搅拌匀。 14 盖上锅盖，大火煮开后转小火煮40分钟。 15 掀开锅盖，将八角、桂皮捞出。 16 加入盐、鸡粉、料酒。 17 再放入西红柿片，煮至食材入味。 18 撇去汤面的浮沫，撒入胡椒粉，拌匀。 19 把煮好的汤倒入电火锅，高温加热煮开。 20 涮煮过程：往电火锅内放入豆腐、玉米，稍稍搅拌。 21 盖上盖，高温煮至沸腾。 22 掀开锅盖，倒入瘦肉、鲫鱼块、莴笋，拌匀。 23 盖上锅盖，煮沸后再续煮10分钟至熟透。 24 掀开盖，放入泡好的粉丝，加入芥蓝，稍稍拌匀。 25 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。 鸭血豆腐火锅 食材
1 洗净去皮的土豆切厚片。 2 豆腐先用盐水浸泡片刻，捞出后切块。 3 洗净的鸭血切成厚片，再切块。 4 牛肉丸切上花刀。 5 洗好的蒜苗斜刀切成段，待用。 6 用油起锅，倒入豆瓣酱，翻炒出香味。 7 再倒入香叶、桂皮、草果、八角、茴香，炒匀。 8 倒入备好的葱段、姜片、干辣椒，翻炒香。 9 再倒入高汤，加入适量的醪糟。 10 盖上锅盖，大火煮开后转小火煮20分钟。 11 掀开锅盖，将煮好的红汤锅底倒入电火锅。 12 淋上少许的辣椒油，继续高温加热即可。 13 待锅底煮沸，倒入牛肉丸、土豆片、豆腐块、咸菜，拌匀。 14 盖上锅盖，高温再次煮沸。 15 掀开锅盖，放入鸭血块、泡发好的玉兰片、蒜苗段，略煮片刻。 16 再放入备好的上海青，略微搅拌。 17 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。 扬州三鲜火锅 食材
1 备好的豆腐切成块状。 2 处理好的冬笋对切开，切成片。 3 洗净的平菇用手撕成小片。 4 择洗好的大白菜切成大片状。 5 备好的火腿切成片状。 6 洗净的香菇去蒂，对切开，待用。 7 用油起锅，倒入葱段、姜末，爆香。 8 倒入虾米，翻炒出香味。 9 淋入料酒，倒入备好的高汤。 10 倒入备好的火腿，搅拌片刻。 11 盖上锅盖，大火将汤汁煮沸。 12 掀开锅盖，倒入备好的鸡肉、香菇。 13 盖上锅盖，续煮5分钟，析出食材鲜味。 14 掀开锅盖，加入料酒、盐、鸡粉，搅匀调味。 15 将煮好的锅底倒入电火锅内加热。 16 倒入切好的豆腐、冬笋、平菇。 17 盖上锅盖，高温加热3分钟。 18 掀开锅盖，放入大白菜。 19 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。 豆腐火锅 食材
1 洗净的豆腐切块。 2 洗好的冻豆腐切块。 3 泡好的腐竹切段。 4 洗净的香菇去蒂，切条。 5 洗好的上海青切去根部。 6 洗净去皮的胡萝卜切滚刀块状。 7 锅中注入适量的清水大火烧开。 8 倒入洗净的鸡肉块，汆煮片刻去除血水杂质。 9 将鸡肉块捞出，沥干水分，待用。 10 清汤锅底做法：用油起锅，倒入姜片，爆香。 11 倒入汆煮好的鸡肉块，快速翻炒片刻。 12 倒入备好的清汤，放入胡萝卜，拌匀。 13 盖上锅盖，大火煮开后转小火煮30分钟。 14 掀开锅盖，放入适量盐、鸡粉，搅匀调味。 15 撒上少许的胡椒粉，搅匀调味，撒入葱花。 16 将煮好的汤倒入电火锅，高温加热煮开。 17 涮煮过程：电火锅中倒入香菇条。 18 放入冻豆腐块和豆腐块，搅匀。 19 加盖，煮约2分钟至沸腾。 20 揭盖，放入腐竹段。 21 加入洗净的黄豆芽。 22 搅匀，稍煮片刻至食材熟软。 23 放入切好的上海青。 24 稍稍汆烫一会儿后即可食用。 鲜味清汤火锅 食材
1 泡发好的水发茶树菇洗净切去根部。 2 泡发好的腐竹切成段状，待用。 3 择洗好的小白菜切去根部，对切开。 4 择洗好的苦菊切去根部，对切开成长段。 5 备好的玉米切成小块，待用。 6 洗净去皮的胡萝卜切滚刀块。 7 锅中注入适量的清水大火烧开。 8 倒入鸡肉块，汆煮片刻去除血水杂质。 9 将鸡肉块捞出，沥干水分，待用。 10 热锅注油烧热，倒入姜片，爆香。 11 倒入汆煮好的鸡肉，快速翻炒片刻。 12 倒入备好的清汤，放入胡萝卜，拌匀。 13 盖上锅盖，大火焖煮至沸。 14 掀开锅盖，放入盐、鸡粉，搅匀调味。 15 撒上少许的胡椒粉，搅匀调味，撒入葱花。 16 将煮好的汤倒入电火锅，高温加热煮开。 17 倒入茶树菇、玉米，搅拌片刻。 18 盖上锅盖，高温续煮2分钟至入味。 19 掀开锅盖，倒入备好的腐竹，稍煮片刻。 20 倒入切好的苦菊、小白菜。 21 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。 韩式年糕火锅 食材
1 1.备好的韩式年糕切成厚片，待用。 2 用油起锅，倒入洋葱丝，辣白菜，炒匀。 3 倒入韩式辣椒酱，快速翻炒匀。 4 倒入牛肉片，炒至牛肉转色。 5 放入奶酪片，快速翻炒融化。 6 淋上适量料酒，加入适量清水。 7 倒入年糕，撒上盐，鸡粉，拌匀入味。 8 放入鸡蛋液，煮到鸡蛋凝固成形。 9 关火后将煮好的菜肴盛入电火锅中，边煮边享用即可。 果仁排骨火锅 食材
1 处理好的莴笋切成片。 2 洗净的白玉菇切去根部，切成段。 3 洗好的苦菊从中间切断。 4 洗净的小葱切成段，并将葱白和葱叶分开。 5 洗净去皮的生姜切成片状，待用。 6 浓汤锅底做法：用油起锅，倒入姜片、葱白爆香。 7 将备好的奶汤倒入，放入虾皮，拌匀提鲜。 8 盖上锅盖，大火煮开至汤香浓。 9 掀开锅盖，加入盐、鸡粉、料酒。 10 将葱叶放入，再加入胡萝卜片，略煮2分钟。 11 把煮好的汤倒入电火锅，撒上少许胡椒粉。 12 拌匀，高温加热煮开。 13 涮煮过程：往电火锅中倒入天麻、杏仁、薏米、排骨段，拌匀。 14 盖上锅盖，高温煮至沸腾。 15 掀开锅盖，倒入白玉菇、莴笋片，搅拌匀。 16 盖上锅盖，再次煮至沸腾。 17 掀开盖，放入苦菊，略微搅拌。 18 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。
天麻鸡火锅 食材
1 洗净的香菇去蒂切成块状。 2 洗净的小葱切成段，并将葱白和葱叶分开。 3 洗净去皮的生姜切成片状，待用。 4 用油起锅，倒入姜片、葱白爆香。 5 将备好的奶汤倒入，放入虾皮，拌匀提鲜。 6 盖上锅盖，大火煮开至汤香浓。 7 掀开锅盖，加入盐、鸡粉、料酒。 8 将葱叶放入，再加入胡萝卜片，略煮2分钟。 9 把煮好的汤倒入电火锅，撒上少许胡椒粉。 10 拌匀，高温加热煮开。 11 往电火锅内放入天麻、何首乌、鸡肉块，拌匀。 12 盖上锅盖，高温煮沸后续煮10分钟。 13 掀开盖，倒入鹌鹑蛋、香菇块，搅拌匀。 14 盖上盖，续煮至再次沸腾。 15 掀开锅盖，倒入泡发好的薯粉，加入莴笋叶，略微搅拌。 16 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。
杂烩火锅 食材
1 洗净的鸡胗切成小块。 2 洗好的猪肝切成均匀的小片。 3 洗净的瘦肉切成片。 4 洗净去皮的山药对切开，再切厚片。 5 洗好的苦菊切去根部，对切成长段。 6 洗净的大葱斜刀切成段。 7 洗净去皮的生姜切成片。 8 洗净的西红柿对切开，再切片。 9 锅中注入适量的清水大火烧开。 10 倒入洗净的猪大骨，汆煮去除血水和杂质。 11 将汆好的猪大骨捞出，沥干水分，待用。 12 家常锅底做法：砂锅中注水烧热，放入猪大骨。 13 放入八角、桂皮、姜片、大葱，搅拌匀。 14 盖上锅盖，大火煮开后转小火煮40分钟。 15 掀开锅盖，将八角、桂皮捞出。 16 加入盐、鸡粉、料酒。 17 再放入西红柿片，煮至食材入味。 18 撇去汤面的浮沫，撒入胡椒粉，拌匀。 19 把煮好的汤倒入电火锅，高温加热煮开。 20 涮煮过程：往电火锅内放入鸡胗、山药、木耳，拌匀。 21 再放入瘦肉，略微搅拌片刻。 22 盖上锅盖，高温煮沸后续煮4分钟。 23 掀开盖，放入猪肝、生菜、苦菊，稍稍搅拌。 24 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。
虾丸火锅 食材
1 备好的虾丸对半切开，备用。 2 备好的玉米切成厚片。 3 洗净的豆腐切成长方块状。 4 洗好的小白菜从中间切断。 5 洗净的小葱切成段，并将葱白和葱叶分开。 6 洗净去皮的生姜切成片状，待用。 7 浓汤锅底做法：用油起锅，倒入姜片、葱白爆香。 8 将备好的奶汤倒入，放入虾皮，拌匀提鲜。 9 盖上锅盖，大火煮开至汤香浓。 10 掀开锅盖，加入盐、鸡粉、料酒。 11 将葱叶放入，再加入胡萝卜片，略煮2分钟。 12 把煮好的汤倒入电火锅，撒上少许胡椒粉。 13 拌匀，高温加热煮开。 14 涮煮过程：将虾丸、玉米、豆腐、枸杞倒入电火锅内，拌匀。 15 盖上锅盖，高温煮至沸腾。 16 掀开盖，倒入鹌鹑蛋、小白菜，略微搅拌。 17 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。
麻辣牛肉火锅 食材
1 将洗净的金针菇切去根部。 2 洗好的皇帝菜切段。 3 洗净的白菜切片。 4 洗净去皮的胡萝卜切片，再切条。 5 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的牛腩块和牛肚条。 6 搅匀，汆煮一会儿，去除血渍后捞出，沥干水分，待用。 7 用油起锅，放入姜片，爆香，倒入花椒。 8 撒上豆豉、干辣椒段，炒出香味。 9 倒入葱段，炒匀，放入豆瓣酱，炒匀炒透。 10 注入高汤，大火略煮，放入冰糖，淋上绍酒，搅匀。 11 盖上盖，烧开后转中小火煮约15分钟。 12 揭盖，加入盐，搅匀、略煮，至汤汁入味。 13 关火后盛入电火锅中。 14 接通电源，大火煮沸，倒入汆过水的食材。 15 盖上盖，烧开后转小火煮约5分钟，至食材变软。 16 放入牛肉片，倒入切好的胡萝卜，加盖煮约2分钟，至牛肉断生。 17 揭盖，倒入洗净的芥蓝，搅匀。 18 盖上锅盖，煮约1分钟，至芥蓝变软。 19 揭盖，倒入鱼肉片，放入切好的金针菇。 20 盖上锅盖，续煮约1分钟，至鱼肉转色。 21 揭盖，倒入切好的白菜，搅散。 22 盖上锅盖，煮至断生。 23 揭盖，倒入切好的皇帝菜。 24 盖盖，再煮约1分钟，至全部食材熟透。 25 揭盖，搅动几下，边煮边享用即可。
羊肉火锅 食材
1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的羊肉块，搅拌匀。 2 略煮，去除血渍，再淋入少许料酒，拌匀，掠去浮沫。 3 再煮约1分钟，减轻其腥味，捞出材料，沥干水分，待用。 4 用油起锅，倒入姜片、干辣椒、花椒、八角，爆香，撒上葱条，炒匀。 5 放入适量南乳、豆瓣酱，炒出香辣味，倒入汆过水的羊肉块，快速炒匀。 6 淋入少许白酒，炒出酒香味，加入少量生抽、芝麻酱。 7 注入适量清水，轻轻炒匀，使食材浸入水中，再滴入少许辣椒油、花椒油。 8 盖上盖，煮沸后用小火炖煮约60分钟，至食材熟软。 9 揭盖，加入少许盐、鸡粉调味，略微翻炒一会儿，拣去葱条。 10 关火后盛出锅中材料，装在火锅中，点缀上大葱段，食用时配以新鲜蔬菜即可。
珍菌火锅 食材
1 泡发好的茶树菇切去根部，撕散。 2 洗净的金针菇切去多余的跟部。 3 洗净的口蘑对半切开，待用。 4 洗好的香菇去蒂对半切开。 5 备好的豆腐切成小块，备用 6 洗净去皮的胡萝卜切滚刀块状。 7 锅中注入适量的清水大火烧开。 8 倒入鸡肉块，汆煮片刻去除血水杂质。 9 将鸡肉块捞出，沥干水分，待用。 10 热锅注油烧热，倒入姜片，爆香。 11 倒入汆煮好的鸡肉，快速翻炒片刻。 12 倒入备好的清汤，放入胡萝卜，拌匀。 13 盖上锅盖，大火焖煮至沸。 14 掀开锅盖，放入盐、鸡粉，搅匀调味。 15 撒上少许的胡椒粉，搅匀调味，撒入葱花。 16 将煮好的汤倒入电火锅，高温加热煮开。 17 加入口蘑、香菇、茶树菇、滑子菇、豆腐，拌匀。 18 盖上锅盖，煮开后高温加热2分钟至熟。 19 掀开锅盖，放入金针菇、羊肉卷，略煮片刻。 20 倒入备好的生菜，稍微搅拌片刻。 21 稍煮片刻至食材熟透，即可食用。
田园牛肉火锅 食材
1 洗净的酸豆角切段。 2 洗净去皮的冬笋切片。 3 洗净去皮的胡萝卜切滚刀块状。 4 锅中注入适量的清水大火烧开。 5 倒入洗净的鸡肉块，汆煮片刻去除血水杂质。 6 将鸡肉块捞出，沥干水分，待用。 7 清汤锅底做法：用油起锅，倒入姜片，爆香。 8 倒入汆煮好的鸡肉块，快速翻炒片刻。 9 倒入备好的清汤，放入胡萝卜，拌匀。 10 盖上锅盖，大火煮开后转小火煮30分钟。 11 掀开锅盖，放入适量盐、鸡粉，搅匀调味。 12 撒上少许的胡椒粉，搅匀调味，撒入葱花。 13 将煮好的汤倒入电火锅，高温加热煮开。 14 涮煮过程：电火锅中放入洗净的牛肉片。 15 加入冬笋片。 16 放入洗好的海带结，搅匀。 17 加盖，煮约5分钟至食材熟软。 18 揭盖，倒入切好的酸豆角。 19 放入洗净的芥蓝，稍汆烫一会儿。 20 最后边涮煮边食用即可。
白果鸡火锅 食材
1 洗净的瘦肉切成均匀的片状。 2 洗净的香菇去蒂，对半切开。 3 洗好的菠菜切去根部，从中间切断。 4 处理好的玉米对切开，切成厚片。 5 洗净的小葱切成段，并将葱白和葱叶分开。 6 洗净去皮的生姜切成片状，待用。 7 浓汤锅底做法：用油起锅，倒入姜片、葱白爆香。 8 将备好的奶汤倒入，放入虾皮，拌匀提鲜。 9 盖上锅盖，大火煮开至汤香浓。 10 掀开锅盖，加入盐、鸡粉、料酒。 11 将葱叶放入，再加入胡萝卜片，略煮2分钟。 12 把煮好的汤倒入电火锅，撒上少许胡椒粉。 13 拌匀，高温加热煮开。 14 涮煮过程：往电火锅中倒入鸡肉块、玉米。 15 再倒入香菇、白果，搅拌匀。 16 盖上锅盖，高温煮至沸腾。 17 掀开锅盖，倒入瘦肉片，略微搅拌。 18 放入菠菜，稍稍搅拌片刻。 19 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。 |
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