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晚上看剧又馋了，不妨学着做一道风味小吃——泡椒凤爪。酸辣脆爽，夏天吃最好不过。下面小编给大家介绍一下泡椒鸡爪制作方法，让你轻轻松松就吃到自己做的美味啦。 那么，需要准备的食材有：鸡爪、泡椒、泡椒水、食盐、料酒、八角、姜、花椒。 ①将鸡爪用清水多次冲洗干净，沥干水分，切除指甲，剁成小块，方便入味  ②将鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干  ③另起锅加水，再次放入鸡爪，依次加入花椒、八角，烧开后加入适量食盐，大火转小火。  ④ 煮约8分钟筷子能轻松穿过就可以捞出沥干，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。  ⑤ 用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来即清脆又爽口.  ⑥放入小勺盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆，加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。  ⑦ 浸泡腌制一天或更长时间即可食用。
爽辣的泡椒凤爪就做好啦！是不是超简单，赶紧动手做起来吧！ |
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