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鸡蛋和豆腐一起炒,居然比大鱼大肉还好吃!简单又省钱,不学亏大了!

2018-08-07  五加皮1

物美价廉的豆腐做得好吃,比肉更美味

一个鸡蛋、一块豆腐,两种很常见食材

搭配却能做出色香味俱全的菜

好吃到肉都不要了,跟着小步看


鸡刨豆腐



食材


豆腐1块(内酯豆腐不适合此道菜)

鸡蛋1或2个 ,油少许 ,盐适量


做法


01

鸡蛋中加入适量盐,用筷子将鸡蛋打散

再用筷子将豆腐块打成散块



02

炒锅中倒少许油,将豆腐入锅中

翻炒到水分蒸发,豆腐成鸡刨的散状



03

将鸡蛋液倒锅中

用铲子翻炒均匀,成块,出锅



小贴士


想吃辣的放点辣椒粉

或者青辣椒同炒,都棒棒的


鸡蛋煎豆腐



食材


鸡蛋1个 ,豆腐1盒 、葱花1根

橄榄油 少许,盐适量


做法


01

豆腐切成长方形的片儿

鸡蛋打散加一点点盐,小葱切成葱花

将豆腐片放入蛋��里稍微腌制使其入味



02

平底锅烧热,少油

将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里

用中小火煎



03

煎至两面金黄,撒上一点葱花即可



除了跟鸡蛋一起

可家常、可宴客、可做饭后甜点真是666


双椒蒸豆腐



食材


水豆腐一块,双色剁椒各1大匙

蒸鱼��油1大匙,葱适量,油1大匙


做法


1、水豆腐倒入盘中,并切片,用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用。


2、剁椒分别倒在豆腐上,浇上蒸鱼豉油,用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。


3、蒸锅加水大火烧开后,放入豆腐盘,盖盖蒸10分钟。


4、关火后,将豆腐盘拿出,去掉保鲜膜,洒上沥干水的葱丝,烧中热油后泼上即可。


客家酿豆腐



食材


北豆腐 (卤水豆腐)、肉泥

干香菇、蒜葱红椒各少许


做法


1、干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中,放入生抽、盐拌匀待用。蒜切片,葱切末,红椒切小丁,北豆腐切成小方块。


2、用小刀挖去中间的豆腐,再填入肉馅,然后热锅少油,转小火,将肉馅的一面先放入锅内煎至定型。


3、翻面煎至底部有微黄,一一夹出摆进砂锅内。



4、另起锅爆香蒜葱,加入适量的水、蚝油(或生抽)、糖、盐烧开。


5、倒入砂锅内煲10分钟左右,最后淋点水淀粉和香油,撒入香葱末、红椒丁就可以啦。



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