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一、宁武油炸糕 宁武油炸糕是山西省忻州市宁武县的特产。宁武县油炸糕表皮酥脆，里面精软，香甜却毫不腻口，是宁武本地的风味食品，亦是逢年过节待客的好茶饭。 二、河曲开河鱼 河曲开河鱼是山西省忻州市河曲县的特产。开河鱼不仅色泽明亮，肉质细腻，味道鲜美，营养价值高。 三、偏关羊杂碎 偏关养羊具有悠久历史。草坡资源丰富，各种牧草齐全，适宜养羊，羊肉肥嫩，有大补温胃之功效。 四、偏关豆腐 豆腐据说是古代道家炼长生不老药时炼成的给神仙们吃的珍奇，它虽然没有使那些梦想得道成仙的人长生不老，却给中国人练出一道长盛不衰的美食。 五、偏关酸粥 “酸粥”，不是想象中的特酸，尤其对山西人来说，简直就是正恰好。 六、偏关炖羊肉 炖羊肉是偏关人最为崇尚的食品，在营养上不仅为百食之首，在味道上也是醇香扑鼻。要吃好的炖羊肉，必须要知道选时、选羊、保鲜、炆炖四个环节。 七、偏关糕 偏关人所吃的糕，不是南方人吃的糯米糕，也不是晋南人吃的白面开水烫的糕，而是软黍米做的糕。糕作为偏关的特产，它软绵利口，清香横溢，做主食它荤素皆可，老少皆宜，四季适合，营养耐饥。 八、代县熬鱼 代县熬鱼历史悠久，具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止咳下气的作用。对各种水肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁等具有很好的食疗效果。 （图片来源于网络） |
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