转载请注明来源:高质量生活家 微信号:gzlshzs 图文编辑 / 嫣然 在没有手机和空调的从前,一碗凉爽的绿豆汤加上一台落地扇就是一整个夏天。这不,又到了一年一度喝绿豆汤的好时候,但是这么多年的绿豆汤你真的喝对了吗? 更多精彩内容请关注高质量生活家 微信号:gzlshzs 绿豆汤要是喝不对就白喝了,不仅难以消暑还伤身,以后煮绿豆汤可别再犯下面的错误啦! 绿豆汤不要这样煮 1、不用铁锅煮绿豆汤 绿豆的活性成分大多在表皮中,若用铁锅煮,其中的类黄酮和金属离子会发生作用,形成颜色较深的复合物,煮出的绿豆汤发黑,食用后还会造成肠胃不适。 若是家中有砂锅,拿它来煮绿豆汤最合适不过了! 更多精彩内容请关注高质量生活家 微信号:gzlshzs 绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分,能有效弥补出汗时的营养损失。 加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠,但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分,所以煮绿豆汤不要加碱,若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制。 绿豆汤不可天天喝,成人一周喝2到3次,每次一碗最佳。 绿豆中大分子蛋白质较多,肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白,过量食用容易消化不良甚至腹泻。 此外,幼儿肠胃功能较弱,也应适当减少食量。 |
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