家常油饼，正确又好吃的做法，这样做油饼柔软又筋道，超简单

家常油饼

详细制作方法

食材：中筋面粉300克，盐3克，开水100克，凉水80克，植物油适量

制作步骤

1、盆里放入面粉，加入盐，倒入100克开水，边搅边倒，剩余的干面粉加入80克凉水，搅拌成面絮。

2、将面揉成光滑的面团，要是沾手，饧2分钟再揉，这样就不会沾手了，揉好后表面刷上植物油，盖上保鲜膜饧2个小时为最佳。

3、面饧好，面板上抹适量油，防止粘，把面团取出，拉拽成长条，再切成5~6个小剂子。

4、把小剂子擀成1毫米左右的长方形面片，刷上少许油，上面再撒点面粉。

5、将面片折叠成扇面状。

6、撑长，一头从外往里卷。

7、卷好后，把一头压在胚子下面，这样饼胚就做好了。