黄酒蒸鲈鱼的做法,黄酒蒸鲈鱼怎么做好吃,黄酒蒸鲈鱼的家常做法

【黄酒蒸鲈鱼】就是把腌渍码味的鲈鱼装盘，然后淋入黄酒蒸制而成，也可以用米酒、醪糟蒸制，效果味道也不错。最后可以直接浇入适量蒸鱼豉油，也可以熬汁浇入。

食材

• 主料

• 鲈鱼

  1条
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 白糖

  少许

• 黄酒

  适量

• 蚝油

  适量

• 酱油

  适量

• 葱姜蒜

  适量
•  

步骤

1.把鲈鱼收拾干净

2. 从腹部剖开，背部相连

3. 靠背部切一字刀，加葱姜、盐腌渍5分钟

4. 浇入适量黄酒

5. 锅烧开水，将其放入锅中

6. 旺火蒸制8分钟

7.揭开锅盖，把鱼取出

8. 滗净溢出的汤汁不要，重新装盘

9. 热油，炒香葱姜蒜，加蚝油、酱油

10. 加少许水烧开，加盐、白糖调味后，即可关火

11. 将其浇入盘中，即可上桌品味

小贴士

1、蒸制的时间因鱼的大小不同，可以适当增减。
2、调味料可以按照自己的口味添加。