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食物是最美的情书  推荐语...俗话说，吃啥补啥。以下和大家分享一道简单的补血小炒——鸭血炒韭菜的做法。中医认为，鸭血，性味咸凉，有活血、补血，清热解毒的作用。与韭菜一起炒，口感鲜香，非常下饭。制作方法也很简单，十几分钟就可以上桌。另外，这道菜成本不足5元，超实惠，喜欢的亲们一定要试试看。 具体制作步骤... 第一步：准备食材。鸭血1块，韭菜1小把，蒜适量，小红辣椒适量。 第二步：把韭菜切段、鸭血切片、蒜切片、小红辣椒切段。 第三步：锅中倒入适量的水烧开，把鸭血放入锅中煮2分钟。然后沥干水分，捞出备用。 第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片、小红辣椒煸炒出香味。 第五步：把鸭血放入锅中煸炒均匀，然后沿着锅边放入一勺料酒去腥。 第六步：往锅中放入1勺老抽翻炒至上色。 第七步：把韭菜放入锅中翻炒几秒，然后放入1勺盐调味，再次翻炒均匀即可关火。
第八步：盛出开动吧。
多说几句 韭菜比较易熟，大火快炒即可。另外，盐不要放得太早，快出锅时放就可以了。放太早，容易让韭菜出汤。 做最适合家庭烹饪的美味食谱 公众号ID：leyou517 |
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