陈丹平：天赐高品味 人赋圣妙香

【编者按】时下，大健康产业发展如火如荼。茶产业作为其中一部分，也正顺应时势谋求新突破。这是一种机遇，赋予了茶产业更广阔的天地；更是一种挑战，对茶产品的品质提出了更高要求，众多开拓者也从中挖掘到了无限大的商机。

正所谓“天时、地利、人和，三者不得，虽胜有殃”，在江苏九州沃顿茶业有限公司（简称九州茶业）执行董事陈丹平看来，做好茶、卖好茶、泡好茶与这三点更是息息相关。“‘天时’有了，‘地利’我们也选好了，‘人和’也正在努力组合中。相信凭借勐海九州沃顿茶业有限公司作为强大平台支撑，我们有信心传承弘扬好茶文化和茶文明，做出更好的茶产品，幸福健康千万人。”

春风十里，不如一缕茶香。

初见九州茶业执行董事陈丹平，温婉谦和、淡然识礼。都说品茶的女性，追求的是一种格调；那么做茶的女性，寻觅的则是岁月的陈香。很难想象眼前这位女企业家在退休之龄方踏入茶行业，致力于茶文化的传播与发展。“花香蝶自来，茶香人自品”，访谈中，她与茶文化的内涵如出一辙，与之交流，让人倍感亲切、心旷神怡。

水沸茶香，陈丹平的人生历程也如同泡好的茶一样，满满地飘溢出来，一杯就是一个故事……

觅好茶：情系原生态

智慧的人往往懂得随时为自己的人生开辟新阶段，这种人常被称为“拿得起放得下”。陈丹平正是其中一员。

“在从事茶行业之前，我从事的是机械行业，主要生产经营磨料磨具产品。早些年，因为钢铁、有色金属、建材、水泥、汽车、船舶制造等行业的迅速发展，市场对磨料磨具的需求很大。但是，随着产品规模化发展，同质产品越来越多。当时，我们这一行很多厂家以价格为主要竞争手段，市场一度极其混乱，再加上受经济环境不景气的影响，整个行业处于低迷俳徊状态。如果不是这次市场的浪潮冲击，说不定我还是做着这一行，毕竟付出了多年的青春和汗水。2012年，我重新规划了自己的事业路线，结缘茶行业。2017年，依托勐海九州沃顿茶业有限公司，开设其在全国的第一家子公司——江苏九州沃顿茶业有限公司，”陈丹平感慨说道，“我喜欢普洱茶，珍爱普洱茶，想把健康带给更多人。入这行仅仅就是喜欢、懂得，就这么简单。”

“及时当勉励，岁月不待人”，陈丹平深知这个道理。“茶行业是我的二次创业，如何发展？找寻到好的平台可以说是重中之重。众所周知，中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。茶，采日月之精华，聚天地之灵气，兴盛至今，如今更是举国之饮。日常生活中常说的开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，茶居其中，亦可见其重要性。国内做茶的企业数不胜数，发展也是良莠不齐。我认同‘企业想发展，必须要走品牌化、规范化道路’这句话，经过层层考察，我选择加入勐海九州沃顿茶业有限公司，以勐海为原料基地、产品加工基地，面向全国，向广大消费者提供优质古树茶、优质普洱茶和优质红茶等系列产品。”

陈丹平介绍，云南勐海县以盛产普洱茶而闻名于国内外，普洱茶外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。“越陈越香”是普洱茶区别于其他茶类的最大特点，也是中外爱茶者钟爱的重要原因。诗句“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”就是形容普洱茶的陈香。勐海九州沃顿茶业有限公司正是植根于普洱茶历史文化厚重的勐海沃土，产业基础根深蒂固。

“勐海位于北纬21°28′—22°28′，海拔535—2429米，低纬度、高海拔的自然环境，孕育了国家级大叶茶有性群体良种——勐海大叶种。勐海纬度低、海拔高的地理位置和地形条件，造就了光照长、热量足、湿度高、温差大，极宜茶树生长和物质代谢的生态环境。茶多酚含量高、酚氨比协调，滋味醇厚；儿茶素、咖啡碱含量高，味浓鲜爽；简单儿茶素比率大，糖类物质、有机酸和维生素含量高，回味甘甜，生津绵长。因为其独特的地理位置和生态环境，富聚微生物优益菌群，是普洱茶人工渥堆发酵的最佳区域。用勐海大叶茶为原料，人工发酵的普洱茶呈‘浓强厚滑、陈韵浓郁’的品质特征，称之为‘勐海味’，这是天地人‘三才’共同创造的人间美味。”谈及勐海普洱，陈丹平如数家珍。

陈丹平说，无论做人还是做企业都要像普洱茶一样，在适合的环境下成长，经得住岁月的洗礼，越来越芳香，越久越扑鼻，这也是她现在以及以后将致力于做好普洱茶的一个重要原因。

重产品：以质谋空间

一个行业的竞争是不可避免的，要知道竞争是一个行业发展进步不可缺少的一个动力。然而近些年，很多企业把竞争简单地理解为做“减法”，把每次竞争都当作一次你死我活的“血拼”，破坏了市场的经营环境。2006—2007年，普洱茶被市场大规模炒作，普洱茶价格水涨船高，利之所趋，众多做茶企业一哄而上，纷纷加入了普洱茶生产销售的行列，让健康发展的行业遭遇波折，呈现不健康业态。纵观竞争日益激烈的茶市场，市场态势可谓瞬息万变、风起云涌。如何在激烈的竞争中占据一席之地，产品无疑是致胜法宝。“随着普洱茶的普及和消费市场需求的加大，过度生产、浮夸宣传、奢华包装只会导致市场宣传和销售的不健康。我希望产业健康发展，因此我在推广与形成品牌的过程中，一切都必须建立在普洱茶品质的基础上进行合理宣传。”陈丹平如是说。

谈及茶的品质，陈丹平显得胸有成竹，她说道：“勐海九州沃顿茶业有限公司传承百年的识茶之艺、制茶之技，沿袭古法制茶之精髓，匠心独运，精工细作，现有十三块古茶园作为自己的原料生产基地，七个初加工厂以及一个标准化、现代化的精致加工厂房用于各类普洱茶产品的生产加工。拥有员工60余人、5条生产线以及成熟的普洱茶发酵工艺，年普洱茶生产加工量可达千吨以上。目前公司已有三大品牌，十九款产品在全国的茶叶市场上热销。其中，公司系列产品原产地——滑竹梁子号称‘西双版纳屋脊’，海拔2429米，站在滑竹梁子上可以俯瞰勐海七座茶山，滑竹梁子怀抱灵山圣水，拥有千年古茶园，万株古茶树，海拔高，茶树享受的日照时间长，叶片厚实质地嫩，甜度极高。勐海知味系列产品原料产地为巴达山、布朗山、南糯山，种类繁多，滋味更是多种多样。另外，我们还会与当地的茶农进行合作，收购质高的茶叶。”

谈及此处，陈丹平特别提及总公司的技术顾问邱云大师。“邱云大师出生于勐海，自幼随父亲学茶，专注于普洱茶发酵制作工艺技术发展和文化推广，在业内广受好评。作为云南著名的普洱茶工艺大师，他深谙茶叶从茶山到杯盏之间的所有流程，亲自指导普洱茶发酵生产工艺。为了保证茶叶的质量，他仔细挑选每一批茶叶，对制茶的每一步工艺环节，都亲自把关。从茶农的茶园基地、原料采摘、茶叶初制、成品精选，到流通市场、终端销售环节，再到客户那一杯茶的体验感觉……几乎与茶相关的所有环节他都身必躬亲、深入调研。公司的邱云号系列产品便是以他的名字命名，原料产地为保塘古茶园，茶园总面积约3800亩，树龄从100到700年不等。古茶树是云南茶叶资源的活化石，不同气候、年份，赋予了古树春茶独特的口感滋味，得之不易，珍贵稀有。六年自然陈化后，滋味香气大幅升华，宜品宜藏。”

“2017年12月14—18日，第15届中国（深圳）国际茶产业博览会隆重举行，吸引了来自国内69个名茶产区及10多个国家和地区的1500多家品牌茶企，其中专营普洱茶的企业百余家。九州茶业携带邱云号系列和九州系列等产品首次参与盛会，在茶王赛上，‘奇珍’、‘福禧’两款茶获金奖，‘紫壁’茶获银奖，这是一份莫大的殊荣，更是一个茶商的骄傲。展会三天时间内，我们就销售茶品400多万元，充分展示了九州茶业的品牌魅力。九州茶业有自己的生产基地和发酵工艺，相信以后也会做得更好，将更多更好的茶品带给更多人。”关于茶品质，陈丹平如此总结，言语中尽显自信与从容。以多元化产品满足不同消费者的需求，正因此，2017年，九州茶业的普洱茶一经投放无锡市场，便得到了社会的广泛关注，销售额达400万元左右。

做文化：当“茶文化”的传承人

陆羽的《茶经》说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”茶在漫长的历史长河中形成了具有浓郁特色的茶文化，芬芳而甘醇。关于茶文化，陈丹平深入解读：“现在，专研普洱茶是我的爱好所在，也是我的事业所在。同时，这也是我的责任所在。普洱茶在清朝就已经久负盛名，可以说，有中国人的地方就有普洱茶，这就是商路的发展，这就是文化的延续。”

“一切尽在茶中”，九州茶业既是陈丹平的商业平台，也是她立志传播茶文化的载体。“当今的文化断层是显而易见的”，陈丹平不无感慨，“茶文化有过灿烂辉煌，也有过日趋式微。我个人认为茶文化的传承是每个做茶人的责任与使命”。茶行业发展到当下，早已不是以往的市场状况，其中不乏鱼龙混杂、投机取巧之流。陈丹平坦言：“希望通过传承弘扬茶文化，将茶打造成普通人提升生活品质的必需品。”

诚然，文化的传承很重要，但在传承中进行创新更为关键。浸染市场多年的陈丹平，也正以一项项新举措，充分诠释着“创新”的概念。她热衷“分享经济”，在陈丹平看来，人与人之间的关系千丝万缕，任何创新的措施归根结底都是通过人来实现的。在市场经济蓬勃发展的今天，传播茶文化最有效的办法除去向市场推出更为优良的茶叶产品，口口相传也是十分必要的。用心做好一个客户，就会有更多的客户给你机会。“九州茶业无论是茶叶品种还是营销规模上发展前景均很明朗，我们作为茶文化的传播者，要竭尽所能，让更多的人体验普洱茶、接受普洱茶，向他们传播正确的普洱茶知识。我们还要为客户提供最好的服务，让客户在获得超值商品和优质服务的同时，获得精神上的满足。”陈丹平如是说。

成长中的九州茶业随着业务模式的不断加深必定也会面临着如何构建一支精良团队的问题。陈丹平坦言：“茶文化讲究中庸、和谐。无论是招聘新员工还是留住现有人才，我们都会贯彻这几个字，文化的根本是解决土壤的问题、解决信任的问题，一旦形成高效、务实、诚信的文化氛围，所有的团队就会形成合力去努力。”

面对市场需求和严峻的市场竞争形势，陈丹平还期待用创新思维和行动积极拥抱“互联网+”，将产品和经营企业与互联网联系起来，通过塑造“互联网+茶”的理念，打造全新的茶文化，打响九州茶业品牌，将茶元素和茶文化推向更高层次。

大梦想：融合大健康产业

时下，随着生活节奏的加快和社会压力的增大，亚健康人群越来越多，改善并解决这种状况同样也是做茶人的使命。

普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。现代医学则认为普洱茶防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖等功效尤为突出。实验表明，饮用普洱茶所产生的保健效果中，咖啡碱对人体有很多积极作用。普洱茶也正因其独特的保健功能价值，促使它朝着方便化、高档化、时尚化的方向快速发展。“我始终认为品茶是一种心情、一种放松。茶在身体里旅行，它可以展示个性气质、陶冶性情，更多的是可以从中获取一份健康。我希望在以后的茶中岁月，在推广普及好茶理念的道路上，继续坚持多茶类多元化发展，坚守品质，也希望更多的人加入进来，共同去宣扬普洱茶的文化，维护普洱茶产业的健康发展。”陈丹平说道。

当然，这只是陈丹平大梦想中的一部分。她介绍，目前总部在全国主要有七个分公司，下属的经销商据不完全统计有两百多家。“我们的发展空间很大，尽管经销商加盟费高达20万，但是仍有源源不断的爱茶之士加入我们。3年内，每一个省都将会有‘九州’子公司的足迹，我们的最终目标是在全国设立200家子公司，真正做到‘品茗天下 独揽九州’”。

陈丹平还说，尽管九州茶业刚踏入无锡，但已有12家加盟商。未来，九州茶业将依托总部的强大平台，继续精化品牌产品，展开多种类、多层次的经营模式，力争做到销售额每年达10亿元。

后记：

唐朝人刘贞亮提出《茶道十德》：以茶散郁气，以茶觉睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶制礼，以茶表敬，以茶赏味，以茶修身，以茶雅心，以茶行道。历史上的众多文人政客都深悉以茶养生、以茶修行。在茶事业发展的路上，陈丹平也积累了深厚的茶文化知识与宝贵的茶业经验，因此吸引了各界人士在闲暇之余与她喝茶、聊天。她说：“‘万丈红尘三杯酒，千秋霸业一壶茶’，以茶奉客，虽不及酒后令人豪情万丈，意气风发，但二三友人，沏茶小息，别有一番滋味。”除去和茶打交道，陈丹平还喜欢旅游、唱歌，这些轻松、和谐的爱好也完全符合她追求健康、养生、和谐的主旋律。

关于自我评价，陈丹平说自己爱好学习。她告诉笔者，企业家要学习，只有这样，才能改变思维、创新发展，没有新思维的企业，注定要被时代淘汰。

一把茶壶、几个茶杯、一道普洱。从陈丹平创业经历与对茶文化的彻悟，再看其为人为商之道，我们由衷叹道：“品茶道，更是品人之道。”