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最近天气热的不行，实在不想做油炸类的，怎奈孩子想吃，本着让这小瘦子长肉的原则，即便是冒着高温，我这个老母亲依然是有求必应，当然对他的要求，我只是在吃上几乎都能满足，如果他在其他方面提一些比如买玩具，再不如玩手机看电视之类的，那本人分分钟就变成后妈了。就是这么善变。 掌握好了这一步，在家也能做出酥脆可口的麦香炸鸡腿，赶紧学一下哈。 麦香大鸡腿图文分享给大家。 第一步：准备一个大鸡腿 跟孩子去菜市场，他点名要吃大鸡腿，之前无论是红烧还是炖煮，鸡肉吃了不知道多少遍了，于是跟孩子商量换个新鲜做法，于是就有了家庭版麦香大鸡腿。 我是提前两小时腌制的，需要用料盐、白糖、胡椒粉、生抽，具体需要的量看自己的口味轻重，加入白糖是为了提鲜，一点点就够。简单的用牙签在鸡肉的表皮戳一戳，使得更好的入味。  第二步：准备鸡蛋液淀粉 一颗整鸡蛋打散搅拌均匀倒入鸡腿上，干淀粉适量加在一起搅拌均匀。再次用牙签戳洞，不要嫌麻烦，毕竟是一个大鸡腿，如果不入味的话，不会好吃的。     第三步：上锅蒸 大鸡腿腌制两小时后，连碗带肉一起放入蒸锅大火蒸开锅后传小火闷十几到二十分钟，保证鸡肉从里到外都熟透入味。  这是蒸完出锅后的状态，好一身均匀的鸡皮疙瘩，这张照片拍的，恐怕密恐们看着有些不适。  第四步：裹面包糠 大鸡腿整个直接粘面包糠，由于鸡腿太大，用手比较好处理，我直接戴的一次性手套把黄金面包糠均匀的涂在鸡腿上面。粘好以后静止一会儿，使得面包糠能紧紧粘到肉皮上，不然的话，下锅就要掉很多渣了。  第五步：下锅炸 锅内烧油油温七成热下入大鸡腿，炸到两面酥脆出锅沥油即可。   第六步：出锅摆盘 表皮炸至酥脆后沥油出锅摆盘，这次我用了一个纯白色的盘子，搭配了几朵西兰花，西兰花的造型非常漂亮，再随手加上几片午餐火腿，就可以开吃了。  如果您也喜欢我的家常菜，也热爱美食，请记得转发点赞关注我，另外真诚的希望大家能够多多互动，可以给我留言评论，大家共同互相学习美食做法，做好，每一道家常菜给我们爱的人吃。—另类花朵。 |
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