茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。茄子和“它”注定是敌人，不宜一起吃，现在知道还不晚！
茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
茄子＋螃蟹：危害肠胃 茄子搭配螃蟹一同食用会导致腹泻。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会感觉不舒服，严重的可导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
