今天给大家分享一个糖酥饼的做法,非常的简单美味! 【糖酥饼】 原材料:面粉、盐、白糖、花生碎、黑芝麻、葡萄干、食用油 1、盆中准备300克面粉,加入2克盐,倒入150克温水,边倒边搅拌。 2、搅拌至面粉呈絮状,倒入40克食用油,揉成光滑的面团,在面团表面再抹一层油,盖上盖子,醒面40分钟。 3、小碗中准备40克面粉,倒入50克热油,搅拌均匀,做成油酥。 4、小碗中准备半碗白糖,加入适量的花生碎、黑芝麻、葡萄干、面粉,搅拌均匀,做成糖馅。 5、案板上抹一层油,醒好的面团放在案板上,不用揉,直接整理成长条,切成大小均匀的面剂。 6、把面剂抻长,按扁,尽量按压得薄一些,均匀得抹上一层油酥,在一端放上糖馅。 7、左右手交叉拉住面皮,把糖馅包起来,边拉边卷,拇指和食指把边缘的面皮往里压,收尾处越薄越好。 8、电饼铛里刷一层油,开小火,把做好的饼胚下锅,用手轻轻按扁,压薄。 9、烙至底部定型时用锅铲翻面,小火慢烙,多翻几次面,烙至两面金黄酥脆即可。 这样一盘美味的糖酥饼就做好了,外皮金黄酥脆,咬一口直掉渣,里面香甜层次多,非常好吃!
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