茶学堂｜第一章 山头：名山头必出好茶？

夜幕与炊烟一同袭来，山的轮廓渐渐模糊。

诗人的诗歌在脑海，而诗人的茶园就在眼前.

茶好与不好，盛名之下究竟如何，一喝一品即可明了。

中国是世界上栽培、利用茶树历史最悠久的国家，同时也是世界上茶园面积最多的国家。距史料记载，茶的发现和利用始于五千年前的神农氏。三千多年前的商朝末期，巴蜀一带就已经人工栽培茶树，生产名茶并将茶作为贡品。距今两千多年前的四川出现茶市，茶作为一种商品开始流通。巴蜀之地可谓是人类利用、栽培茶树的发祥地，,其后向东部和南部逐次传播开来，最终遍及全国。

盛名笼罩之下的名山茶也不可避免的为盛名所累。这些年被茶人说起最多的就是，名山古茶头因为过度采摘，茶质退化，茶树受损。

茶终归是饮品，对于真正爱茶之人来说，名山茶珍贵不是因为其声名显赫，而是因其滋味出众，能让人品味茶之真味。

英雄起草莽，何必问出处，好茶在滋味，何必看山头。

名山一定有好茶，好茶未必在名山，名山茶未必好。

中国产茶的山头数不胜数，各个山头都有各自原料和制法，有着各自丰富的内涵，

以后我会为大家一一介绍，各种名茶的产地及特性。

何为茶，何为品茶，何为好茶，我们一试便知晓