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美食那么我们今天来讲讲我国厉害的美食，三条鱼，号称长江三鲜，长江三鲜其实就是指的是三种在长江里面的三种鱼类，做成美食非常的美味，很多人都追求他们，喜欢吃这美食，非常的鲜美!那么我们来看看长江三鲜具体指的是哪三鲜吧!
长江三鲜，指的是刀鱼、鲥鱼、河豚，都属长江洄游鱼类，咸淡水两栖，每逢春季溯江而上，在淡水产卵繁殖后入海，与一般定居类江鱼不同。因此，不仅肉质特别细嫩腴肥，且营养丰富。
长江三鲜之一当属刀鱼味美不仅在于肉质细嫩爽滑，不腻，且富含丰富的蛋白质、磷脂和维生素，所以吃刀鱼不仅能饱口福，还能养生。刀鱼治痔瘘和补气的作用，而民间也常将刀鱼作益气活血之用。
长江三鲜之一当属“鱼中之王”鲥鱼。鲥鱼除富含核黄素、尼克酸及钙、磷、铁等，具有很高营养价值外，还有补益虚劳、滋补强壮、清热解毒等功效。当然，“鱼中之王”的美称同样认可了鲥鱼的美味，所以俗语称“红烧鲥鱼两头鲜，清蒸鲥鱼诱神仙”。
三鲜中，滋味与口感最特别的当属河豚，它带有肉刺的鱼皮胶质浓厚、粘口，丰腴鲜美，入口即化。真的是人间极品啊，但是河豚自带毒素，吃的不当可能有一定几率中毒的! 请问你知道长江这三鲜吗?小编有些是听过的但是有些还真不知道，你呢?是长江这三鲜怎么看呢?你吃过吗? |
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