“自制安全 果汁泡打粉”配方 转自网络

​“自制安全 果汁泡打粉”配方： （20 - 25 克新鲜特酸的不苦的柠檬汁+ 1.5 - 2 克小苏打）：100 - 180 克（面粉+淀粉），其蓬松效果比用柠檬酸+小苏打+淀粉做成的泡泡打粉差不多！不信大家可以试试！！！ 特别提醒：不过柠檬汁和小苏打要先后 分别放入面粉才行，千万不要直接调在一起再往面粉里面添加，那样就直接起化学反应了哦！等你烤制糕点（饼干，蛋糕）时就没有蓬松效果了！！！ 注：“自制安全 果汁泡打粉”不能直接调一起，然后象第一种“自制安全泡打粉”那样放置 2 小时以上，甚至几个月再使用的，是做糕点时直接按以上比例添加的啊！ 大致方法：20 克柠檬汁+油+糖+鸡蛋调至无糖粒，再加 100 克（过筛的面粉+淀粉）+1.5 克小苏打（必须用筛入法，别 1 勺子小苏打直接就倒进面粉+淀粉了）调匀，做饼干，做蛋糕效果都棒棒的！ 以上 20 克柠檬汁+ 1.5 克小苏打，在 100 克（面粉+淀粉）里面就起到了“果汁泡打粉”的作用与效果！比外卖的泡打粉安全多了！ 拜托大家别再到处找“果汁泡打粉”去哪儿了！！！

小贴士

建议大家做糕点时尽量用酵母或者我的这个“生物泡打粉”，感觉更加安全一点！因为柠檬酸毕竟是化合物嘛！

如果还是没有看懂的第二种“自制安全 果汁泡打粉”配方，具体做法可参考我的“酥脆鸡蛋饼干（无黄油牛奶 无含铝泡打粉 低糖低油）配方”和“果汁戚风蛋糕（低糖低油+普通面粉）8寸和9寸配方”！