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「食疗药膳」此汤味道鲜美,宜初秋燥热时节食用 热病烦渴及肠燥便秘的人士也很适合!

2018-08-11  水木年华1...

菜干猪肺汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

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食 材

「食疗药膳」此汤味道鲜美,宜初秋燥热时节食用 热病烦渴及肠燥便秘的人士也很适合!

白菜干

150克

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「食疗药膳」此汤味道鲜美,宜初秋燥热时节食用 热病烦渴及肠燥便秘的人士也很适合!

猪肺1个

2

「食疗药膳」此汤味道鲜美,宜初秋燥热时节食用 热病烦渴及肠燥便秘的人士也很适合!

苦、甜杏仁

各15克

3

「食疗药膳」此汤味道鲜美,宜初秋燥热时节食用 热病烦渴及肠燥便秘的人士也很适合!

无花果

60克

4

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做 法

先将白菜干洗净、切段、浸泡2小时,猪肺洗净、切块、用铁锅爆炒干水,然后,把准备好的上述两物连同杏仁、无花果置于沙锅内,加水3000毫升,白酒少许,大火煮沸,小火慢熬1.5小时,精盐调味,即可。

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功 用

本汤取性味甘凉,功善清热除烦、生津止渴、清肺消痰、通利肠胃的白菜干,配伍长于润肺止咳、润肠通便的甜、苦杏仁,辅以功能清热生津、健脾开胃的无花果,搭配善于补肺止咳的猪肺。诸物合用,共凑清燥润肺、消痰止咳、生津止渴、润肠通便的功效。

此汤味道鲜美,既适用于初秋燥热气候,一般人群饮用;亦可用于燥热犯肺,咳嗽气喘,热病烦渴及肠燥便秘的辅助治疗。

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