亚麻籽油低糖面包这是为患有轻微糖尿病的老妈特别定制的:少糖素油面包;这个配方我已经试过很多次了,不同季节都有曾实践;温度高的季节相比冬天发酵容易些,时间也会短些;因为面包少糖的缘故:发酵高度一直不够理想,但内部组织及口感则是非常棒的,同时也很营养,深受老妈喜欢呢~~~原料:食盐、白糖、蛋液、牛奶、亚麻籽油、高筋面粉、全蛋液、黑芝麻。做法步骤: 第1步、备好所有食材 第2步、盐、糖对角放、蛋液和亚麻籽油倒中间 第3步、再依次倒入牛奶、高粉和酵母 第4步、启动:揉面程序二次 第5步、搓圆盖膜送温暖处发酵至2.5倍大 第6步、取出排气后搓大圆,盖膜松驰15分钟 第7步、用擀面仗擀成长舌形 第8步、翻面后上、下向中间对折 第9步、调转下方向,再擀成长方形 第10步、压簿底边后、自上向下卷起 第11步、稍稍压扁后切三等份 第12步、辩成一个大辫子状 第13步、.放入面包机中启动酸奶功能:发酵至2.5倍大 第14步、取出表面刷层全蛋液再撒少许黑芝麻 第15步、启动烘烤程序:40分钟至表面金黄 第16步、取出面包桶,迅速倒入面包至烤网上晾凉小贴士:1、亚麻籽油若换成黄油,需要用到25~30克左右2、白糖量10克,是为了辅助发酵的,纯无糖很难发酵来自美食天下老方小雨的作品。
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