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自制生煎包,吃的放心吃的开心,想学习的进来跟小编学习一下吧

2018-08-11  农场小五哥

一般外面的生煎包我还真是不敢吃,怕肉馅不卫生,黑心的商家总喜欢用肥肉或者猪头肉,淋巴结的肉做包子,新闻也不断曝光,反正我在外面很少很少吃肉包子,总觉得有阴影一样,所以我就开始尝试自己动手做,记得第一次做包子,很失败,不知道包子皮要多厚,就一直用擀面杖擀皮哦,包的造型也是巨丑无比,蒸出来的包子很硬,一点包子的样子都没有,但是我失败我也继续尝试,终于慢慢有了一点成就感了接下来小编就教大家做生煎包的简单过程

首先我们装备面粉,酵母粉,第一次做可以少用一点面粉,把适量的面粉倒入盆中,接下来装备小碗倒入适量的酵母粉,用温水兑一下,在倒入面粉中,我们加入适量的白糖,接下来开始揉面,揉的面很光滑的时候就差不多了,我们盖上保鲜膜等待发酵,夏天温度高的话3个小时即可,这时候我们装备肉馅,把肉剁碎,放入生姜香葱,食用盐,老抽,胡椒粉,鸡精,糖,在倒入一些葱姜水,搅拌一下啊,放入冰箱冷藏一下,这时候看看面团发酵怎么样了,如果有蜂窝状就可以了,我们在揉面排一下空气,在发酵20分钟,这时候我们就可以擀包子皮了,皮要厚一点,中间厚边缘薄一点,放入肉馅,一点点的包起来,放到平底锅中摆好,这时候盖上锅盖静等5分钟,我们开火倒油,油可以少一点点,接下来倒入凉水,水要到包子的一半,盖上锅盖开火烧就可以了,大概15分钟,我们看看水干了就揭开锅盖,看看包子底部有没有硬壳,没有在煎制一下,最后撒上芝麻即可食用了

大家有没有学会呢,吃着自己做的包子吃的放心吃的开心,大家有机会可以做做看哦

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