中医推荐：这款药膳美味，护肾、降蛋白，平时可以常吃！

现在很多人都了解到，肾脏是人体最“吃苦耐劳”的器官，只有30%左右的肾小球工作，也就是说一个身体健康的人，是不会出现尿蛋白、水肿症状的。

长时间持续漏出尿蛋白会对肾小球系膜细胞有毒性作用，也会损害肾小管间质，最终导致肾小球的硬化和肾功能不全。低蛋白饮食可有助于减少体内代谢产物的产生和蓄积，延缓肾小球硬化和肾功能不全进展，因此，低蛋白饮食是治疗慢性肾脏病的重要环节。

今天给大家推荐的这道美食就具有降低蛋白尿的作用，一起来看看吧！

咖喱炖土豆

食材:土豆300克、咖喱、盐、油蒜等适量。

做法：将土豆切块，锅中倒油，爆香蒜末，炒片刻，再取适量咖喱块，用水化开，倒入锅中，把咖喱块炒出香味，然后倒入土豆块，翻炒片刻，加入适量的清水、少许盐、胡椒粉，加盖大火炖煮，10分钟，改小火慢炖，待土豆绵软、汤汁浓稠后，即可关火。

药膳分析：

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料的复合调味料，其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。中草药姜黄是姜科，味辛、苦，性温，无毒，具行气滞、散风活血而止痛之功效。通过对糖尿病肾病动物模型研究，显示姜黄素能够明显减少尿蛋白排泄及改善肾组织病理变化。

另外土豆的营养丰富，100克土豆蛋白质含量2-2.5克，且拥有人体必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨基酸，并且土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，而其中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖快速上升，糖尿病肾病的患者也可以食用。

由此可见，该药膳不仅可以为肾病患者提供可口的美味，又可为肾脏病患者提供丰富的营养物质，还有治疗肾脏病的作用，可谓一举多得啊！

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