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近期最火爆的营销方式莫过于抖音了吧，零成本，流量吸附力强，见效快，传播渠道广等一系列优点让各行商家竞相在抖音上大展身手。 在诸多抖音用户中，玩得最顺手的莫过于餐饮行业的玩家们了。从风靡的海底捞到后起的答案茶，再到西塘路边饭店跳舞拉客小哥，可谓是八仙过海各显神通。 或许，抖音火不火你并不关心，但当CoCo卖断货，名不见经传的答案奶茶一夜爆红、海底捞花式吃法不断刷屏，你就不得不在意了。 因为，抖音这个后起之秀，已经成了连微博、快手都措手不及的流量洼地。据统计，现在抖音在全球APP STORE 中位于免费下载榜的第一名，已经成功超越微信。 套用一句宋小宝的名言：自打抖音爆红以来，就独得各位餐饮老板恩宠。这一点从以下几位要出场的主人公身上展现得淋漓尽致。 比如西贝，就鼓励员工以个人名义拍抖音，借助抖音进行西贝的品牌展示，抖音账号为“光哥”的西贝员工赵晨光，把自己在店中搓莜面的的场景排成抖音视频，获得了超60万点赞量。 巴奴毛肚火锅也在官微上征集#吃毛肚的最佳姿势# ，以此来激发网友的创造欲。 可以说，现在手里没有个抖音号都不好意思说自己是餐厅老板，那么对于小店小品牌来说，有没有办法搭上这趟顺风车呢？什么样的餐饮题材，在抖音上更容易获得关注呢？ 我们观察了很多的餐饮品牌视频，刷到吐血，为大家整理出这样几个套路， 菜品DIYDIY就是顾客在消费的过程中参与食品的个性化组合搭配，客户可以自创新吃法，亲自参与菜品制作，这样的方式让餐厅摇身一变成为自家厨房，引起顾客共鸣，从而带动餐厅客流。 而目前DIY又分为两大主流套路：穷吃和壕吃。 比如在人均过百的海底捞火锅店，点一碗3块钱的米饭，搭配不要钱的牛肉末和番茄汤形成一道美食，此为穷吃； 在人均十块钱的奶茶店，点上一杯普通奶茶，搭配一连串配料，形成一杯售价可能达几十块的饮品，此为壕吃。 相信这个套路还会随着更多餐饮品牌的参战而迅速花样翻新。 靠技术吸引粉丝就是通过对制作技能的拍摄，展现餐厅食品制作的专业性，吸引顾客的眼球。比如像西贝那样展现员工搓面的技术。 对于一般的餐饮店来说，如果餐饮老板和厨师厨艺比较精湛，那么就能将此打造成一个变现手段。刀工好的可以拍一下快速切菜，炒菜好的可以拍翻锅，雕工好的也可以展示精美的雕刻技艺。 当然靠技术吸粉这个就要看你的技术6不6了，得自己心里有底，功底扎实，才能真的吸到粉，不然弄巧成拙就不好了。 比如西安这家店就在水果茶里加入了干冰，从而形成了一杯冒着“仙气”的茶，瞬间秒杀其他品牌，也引来了顾客的排队围观，不过据说这样的玩法不少饮品店开始用了。 虽然这样抓眼球的方式往往不长久，倒也能吸引到一波尝鲜的消费者，但一定要注意是否符合食品安全规定啊。 靠颜值撩粉抖音上聚集的基本都是95/00后的年轻人。单纯口味好已经不能满足95/00后对美食的追求，菜品颜值成为他们衡量门店的重要标准之一，颜值高的菜品年轻人更加愿意拍照，拍视频传播。 当然除了高颜值的菜品能吸引人，高颜值的员工也同样吸睛呀。只要你员工选得帅，姑娘天天来。比如抖音上这家煎饼店就因为店员的高颜值，吸引了无数小姑娘的光顾，店里业绩是蹭蹭蹭的涨。 有趣和超大脑洞“个性、有趣”是抖音的关键词，超过一半以上的抖音用户都表示可以接受有创意的，有意思的广告。 比如这家店就靠有趣的文字，撩到了不少顾客。这样的“温馨提示”很少见吧，瞬间就被老板的幽默打动了。 类似的案例还有这些： 当然如果你脑洞够大，技术也还行，你也可以自己拍摄一些具有故事情节的视频。通过设置悬念，最后揭晓出乎意料的答案，实现品牌曝光，获取粉丝关注。这也是抖音上比较常见的套路。 比如：可以拍摄坐在对面一同吃饭，彼此含情脉脉郎才女貌，最后竟然是别人的女朋友。不过拍摄人物的时候，一定要将品牌带入进去。 反对套路，满满真诚餐饮品牌要想变成长久不衰的“网红”餐厅，要把自己的优势展现出来，老店就要告诉食客老店历史，健康食品就要告诉食客食材来源，让食客们看得到，听得懂，记得住，愿意来。 比如重庆一家火锅店为了向顾客保证自己的品质，向顾客说明自己是一次性用油，就开启了锅底自毁程序。
提示大家如果锅底不打包，可以用墨汁自毁锅底。于是，店家这样真诚的举动就被消费者拍到了抖音上，实现了品牌的传播。
用过的锅底说白了就是餐余垃圾，与其倒掉，不如让它发挥一下余热，只是老板小小的一个举动就可以为自己增加曝光，真的很划算了。 客观来讲，以上的案例主要是准确把握了消费者感兴趣的一个点：有趣or有用or好看。用简单的创意打造出吸引力，再通过社交媒体的作用传播放大，对餐饮店来说，被关注到的机会确实变多了。 但是在这个消费升级的时代，消费者的需求瞬息万变，餐饮人只有时刻保持对互联网的敏锐嗅觉，将时下潮流与自身结合，展现自身品牌特性，才能展现出独一无二的品牌营销效果。 最后，小编想说，无论是噱头再大，名声再响，各位食客的胃还是最诚实的。餐饮行业最后还是要回归本质，把重点放在口味上。 用美食俘获各位食客的芳心，用美味打动他们的味蕾，才是长远之计。
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