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它是“天然维生素”，9成人没吃过，对眼睛特别好，孩子要多吃 胡萝卜是一种普通的蔬菜，菜市场里几乎每一家都有卖，普通的胡萝卜一般都是橙色的。但是紫色的胡萝卜我还真的从来没有见过，其实胡萝卜一开始就是紫色的，只是后来在栽培的过程中出现了变异。紫色的胡萝卜原产地是在阿富汗一带，16世纪后期，开始出现了一些白色或者橙色的萝卜，那是缺乏花青素的变异品种，但是后来橙色的胡萝卜得到了大力的培植和推广。 紫色的胡萝卜中含有大量的花青素，这种成分能缓解视力疲劳，还能增加血管弹性，特别适合在电脑面前长期工作的用眼人士，紫色胡萝卜与一般的胡萝卜特性基本相同，但是由于含有橙色胡萝卜所不具备的花青素，通常能紫色胡萝卜被认为对健康更有益处。紫色胡萝卜的根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素，常吃胡萝卜可以强化视力，改善贫血。 花青素对人体健康有着很重要的意义，尤其对眼睛很有益处，除了眼睛，它还对皮肤有很好的作用。花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可预防皱纹的提早生成，它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及其消除体内有害的自由基。 花青素还能有效的防晒，能够阻止紫外线侵害皮肤。在实验中发现，太阳可以杀死50%的皮肤细胞。但是如果用花青素保护，则大约有85%的皮肤细胞可以幸免于死。另外，它还有抗辐射的作用，花青素会因为PH值稳定性，对于白领或者是长期处于日晒、电器辐射环境中的人群，花青素的功效是不可或缺的。 花青素清除自由基的功效，可以让癌细胞无法顺利扩散，借此以保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。除了强大的改善视力的功效，花青素还具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。 除了紫色的胡萝卜，还有很多食物是富含花青素的，譬如黑枸杞、蓝莓、葡萄籽、紫甘蓝、茄子皮、紫薯。这些食物颜色一般为深红色、艳红色、蓝紫色、玫红色、淡紫色，并且颜色越深含量越高。 如果你觉得这篇文章对你有所帮助，不妨给小编一个赞，还可以在下方评论区留下你的意见和观点。也可以把它转发出去，让更多的人受益，关注小编。 |
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