 位于新北市最高百扬大楼48楼的「望月楼」餐厅，一直是许多美食家公认的米其林评鉴遗珠之憾，实力坚强的香港借主厨苏权晖具备25年丰富料理经验，勇于创新又能坚守传统的根本，以新旧融合，不哗众取宠，烹调功力与料理手法，在台湾粤菜界，肯定是为上乘。  「望月楼」餐厅此次推出近30道全新菜色满足老饕味蕾，以细致和新旧融合的手法，将各地食材以崭新风貌呈现其中。以煲汤来说，《黑虎掌菌乌鸡炖日月鱼》使用有菌中之王之称的野生黑虎掌菌，生长在云南高山深处的黑虎掌菌，进价一公斤约万元左右，再佐以带壳的圆形贝类日月鱼，精炖八小时的上汤，再入笼屉蒸炖三小时，汤品清澈香气浓郁，轻尝一口，可品味出汤品的层次变化，暖胃且补身。  「铁观音烟燻淡水白鲳」绝对让人印象深刻，上桌时飘上的茶香，让人有品茗芬芳的画面，而片片鱼肉非只是单纯油炸，再下锅时早已先用蒸笼蒸熟，确保鲜嫩口感，再以铁观音熏制保留茶香，搭配老香港人吃炸物所必备的沙拉酱一同入口，不只鱼肉，连鱼骨都可以细嚼，茶香四溢，有如吃零食般的爽口。  为满足爱拍美食照打卡的朋友，《茄子咸水角》也化身为茄子造型，外皮是加了糖的糯米团与澄粉团混合，还要再加紫薯粉与蔬菜汁分别染色，上桌前加一根炸过的芋条做茄柄，让传统港点也摩登了！ 
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