 立秋后天气渐渐凉爽，秋季气候干燥,应该以养阴清热、润燥止渴、清新的菜肴为主。绿豆芽物美价廉，营养丰富，脆嫩可口，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，绿豆芽能清暑热、解毒、美肌肤、利湿热。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，胡萝卜含有大量胡萝卜素，有益肝明目的作用，素有“小人参”之称。将这三种食材放在一起做家常炒三丝，味美下饭，还有营养，脆嫩，爽口，清淡，做法还简单，下面分享下做法，你也做给家人吃  【炒三丝】 材料：绿豆芽400克、胡萝卜1根、猪肉150克、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙、料酒1/2汤匙、米醋几滴、 做法：  1.准备好所需材料，绿豆芽投洗干净，胡萝卜去皮洗净  2.将猪肉切成丝，加入酱油，料酒，淀粉，少许水，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝又嫩又不腥，将胡萝卜切成丝  3.锅加油烧热，下入猪肉丝翻炒，将肉丝炒制变色，将肉丝盛出待用  4.锅内再添加少许油，下入葱花，蒜片爆香  5.下入绿豆芽大火翻炒均匀  6.下入胡萝卜丝大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽翻炒至断生  7.加入炒好的肉丝，加入盐，大火，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可  小贴士:绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。 喜欢冬至雪夜的文章，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法， 欢迎关注：冬至雪夜的小厨，每天都会发布原创家常美食的做法 |
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