「食疗药膳」青榄炖猪肺(鲍鱼、角螺)汤均有较好的滋阴润肺、利咽止咳作用,为秋季滋阴润肺良汤!

2018-08-12  水木年华1...

青榄炖猪肺(鲍鱼、角螺)汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

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食 材

「食疗药膳」青榄炖猪肺(鲍鱼、角螺)汤均有较好的滋阴润肺、利咽止咳作用,为秋季滋阴润肺良汤!

鲜橄榄

6个

1

「食疗药膳」青榄炖猪肺(鲍鱼、角螺)汤均有较好的滋阴润肺、利咽止咳作用,为秋季滋阴润肺良汤!

猪肺

100g

2

不喜欢猪肺?

还可选用以下食材:

鲜鲍鱼3只

「食疗药膳」青榄炖猪肺(鲍鱼、角螺)汤均有较好的滋阴润肺、利咽止咳作用,为秋季滋阴润肺良汤!

「食疗药膳」青榄炖猪肺(鲍鱼、角螺)汤均有较好的滋阴润肺、利咽止咳作用,为秋季滋阴润肺良汤!

角螺肉1只

「食疗药膳」青榄炖猪肺(鲍鱼、角螺)汤均有较好的滋阴润肺、利咽止咳作用,为秋季滋阴润肺良汤!

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做 法

橄榄洗净、横砍成2半,猪肺洗净、切块,放入炖盅内,加适量水和少许白酒、精盐,隔水炖1小时,即可。(若炖鲜鲍鱼,即去猪肺,换成鲍鱼;若炖角螺,即去猪肺,换成角螺肉。均为一人食用量)。

「食疗药膳」青榄炖猪肺(鲍鱼、角螺)汤均有较好的滋阴润肺、利咽止咳作用,为秋季滋阴润肺良汤!

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功 用

此汤选用性味甘、涩、酸,平。功善清热、利咽、生津、解毒的青橄榄,配伍长于补肺止咳的猪肺(丰俭随人,配鲜鲍鱼,则取其滋阴清热、补心缓肝、益精明目之功;用角螺,取其滋阴补气的作用)。

这三种汤均有较好的滋阴润肺、利咽止咳作用,为秋季滋阴润肺良汤,一般人群均适饮:亦可用于燥热伤阴,唇干舌燥、咽喉不适、咳嗽、烦渴等症的辅助治疗。

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