|
2016宝鸡美食精品宴传承与推广暨旺菜创新烹饪大赛，于12月8日至9日在聚丰商业集团城际酒店举行。在精品宴比赛中，共有来自宝鸡不同地区的12家酒店参加，其中宝鸡西虢宾馆的姜太公钓鱼宴很是吸引眼球，也在精品宴席的比赛中获得了最佳品质奖。 宝鸡是周王朝的发祥之地，钓鱼台是姜太公的成功之门。周初，姜太公隐居宝鸡磻溪垂钓，不仅研读兵书，深思韬略，而且考究烹饪养生之术，以鱼为生，兼收山珍，日用三餐，渐成钓鱼菜系之宴。本是太公一家珍馐，秘笈外喧，遂成民间大众之馔。 姜太公钓鱼宴是由十二道凉菜，八道热菜，四道风味面点，一道汤，一道果拼，共二十六道菜组成，每道菜都是与姜子牙有关的故事。 相信对于“姜太公钓鱼，愿者上钩”这个歇后语，大家都耳熟能详。而姜太公钓鱼宴，既有独特的陕菜风味，又有高档宴席的大雅之气。太极八卦鱼：以鱼演《周易》，食渭水鲜鱼，思古代哲学；砧板羊肉、群英烩：缘起周文王猎陈仓，美味山珍，地方食材，酸、辣、香、酥、烂、滑，老少咸宜，雅俗共品，可以说是宴请亲朋好友的绝美佳宴。 商朝至今已逾千年，姜太公钓鱼宴许多菜品做法流失民间。如今为了振兴陕菜，西虢宾馆全体员工在总经理、注册中国烹饪大师、国家二级技师张岁祥，宾馆副总、注册中国烹饪大师、国家二级技师麻小铭和行政总厨、国家二级技师、注册中国烹饪大师王建勤共同努力下，研制出姜太公钓鱼宴，以飨广大宾客。 西虢宾馆也曾携“姜太公钓鱼宴”参加第二十六届中国厨师节陕菜创新大赛，并且在参赛的16套宴席中脱颖而出，获得了中国陕菜金牌宴席。
西虢宾馆1969开业，是原政府招待所。现有198间房，三星级宾馆，是集餐饮、住宿、旅游、商贸娱乐为一体的综合服务“窗口”单位。连年被评为省、市、区评为“最佳单位”及宝鸡市美食示范店，国家青年文明号，陕西省精神文明示范单位。宾馆设有高雅舒适客房。餐饮名师荟萃、中西佳肴皆比，西府名特小吃风味浓郁，堪称一绝。 电话：0917-6212021 0917一6217871 地址：宝鸡市陈仓区北大街 部分菜品展示 白玉塑仙客（人参白玉丸）
群英烩
条条有规矩
乾坤鱼（太极八卦）
冷拼（太公钓鱼）
任凭风浪起
|
|
|
