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豆角换种做法，既当饭又当菜，沾着酱汁吃堪称人间美味。 在夏天，虽然天气是很热的，但同时还是有各种美食的啦！有各种各样好吃的水果，还有很多季节性的食物！就比如说“豆角”应该是很多人都比较喜欢吃的吧？而且豆角的做法也是多样的，有凉拌豆角，炒豆角，炖豆角，都是我们餐桌上的常见菜。不过今天小编要给大家分享另外一种豆角的做法，这样做出来的豆角既当饭又当菜，沾着酱汁吃堪称人间美味……  食材：豆角，鸡蛋，十三香，盐，面粉，油，孜然粉。 首先就是准备豆角。我们都知道豆角好吃，营养成分丰富，豆角被称为蔬菜中的肉类，皆因豆角富含各种维生素和矿物质，对人体很有益处，是治疗多种疾病的食材。这道饭菜的主要食材就是豆角，因此只有好的食材，才能做出美味的饭菜，那么如何挑选优质的豆角呢？来看看吧。  外表上大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角。从颜色上看，当然是绿色的那种很新鲜了，有的豆角上有黄色的部分，那是很老的豆角了，就不要再买了。 买回来的豆角，摘洗干净，切成段，放适量的盐，十三香，当然最主要的就是放入一个鸡蛋，还有少许的点油，搅拌均匀之后，在撒入少许的淀粉再次搅拌均匀。  然后就是开始炸制。话说炸豆角时的油温很关键，油太热豆角下锅会粘到一起，油温太低，油会进到豆角里炸出来软趴趴，大家炸的时候可以拿一根豆角试下，下锅后豆角能马上飘起来时油温最佳。 炸的时候，下锅后先不要翻动，一面定型后，在翻面，两面金黄就可以了。当然炸的时间自己要把控好，豆角很好熟的，看着上色了，定型了就可以捞出了。  炸熟之后，放孜然粉，也可以放黑胡椒粉，如果你喜欢椒盐的话也可以。这样一道别样的豆角就做好了，做好之后，吃起来也是很爽口的，既当饭又当菜，沾着酱汁吃堪称人间美味。最后，豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。你们都喜欢吃豆角么？一起来分享讨论吧。 |
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