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广告 广告 作者 | 杨帆 来源 | 腾氏水产商务网-当代水产杂志社 这是个“模式为王”的时代！模式决定着养殖是否赚钱，能赚多少，当下风靡全国的小龙虾养殖更是如此。 实际上，小龙虾对外界环境的适应力强，且繁殖与生长速度极快，相对于其他养殖品种，小龙虾苗种之间的差异暂时表现得并不明显，而两湖地区得天独厚的地理位置和气候条件，又十分适宜小龙虾的生长。因此，大家在势均力敌的前提下，拼的是技术、是模式。只要找对模式，成功也能轻松复制。 日前，澳华集团发起“十万虾蟹料，安康华中行”大型调研行动，走访中我们发现在每一个成功案例的背后，都站着一位勤于思考、善于总结的“奇才”。以下便是经过“海选”之后上榜的几款创新模式，无一不令人大开眼界，值得推荐。 江湖奇才：汉川回龙镇，李克华 推荐模式：小米草养高温虾，低成本、好管理 ■ 汉川养殖户李克华（居中） 汉川是湖北虾蟹养殖的制高点，目前约有40万亩的养殖水面，这里的小龙虾以池塘混养或精养模式为主，当地人的养殖经验和技术也相对比较成熟。而李克华就是其中的代表性人物，这个名字也许大家并不陌生，他不吝赐教，经常活跃于多家大众媒体中，在行业内当属华山论剑级高手；他是微流水育苗模式创始人，且几乎每年都在研习一种全新的养殖模式；他还是汉川为数不多的育苗专业户之一，能够全年不间断供苗且三年均保持亩产过千斤纪录，其所产龙虾苗除江汉平原外，远销广东、河南、安徽、湖北十堰等地。 刚开始，李老板也跟大多数人一样采用稻虾模式，但后来逐渐发现，自从汉川小龙虾养殖快速发展之后，每到3月份养殖户都要面临“一苗难求”的局面。然而当地自繁苗种本来就不多，外来苗种又往往是质量参差不齐，投苗成活率低，养殖效益难以保障，于是他转念一想，何不自己尝试育苗，这才成就了后来享誉业界的微流水育苗模式与6+1模式。去年，李老板培育下的一口8亩苗塘，从3月到5月总计产苗6000斤左右，基本上每天都能出苗80多斤。 ■ 该图为小米草（稗草的一种）养龙虾的池塘，李老板拍摄于2018.7.1 据了解，今年李老板使用25亩池塘，又在研究小米草高温虾养殖新模式。该模式是稻虾模式与精养模式的结合体，具体操作为：6月初种植小米草以代替沉水植物或水稻，15~20天后每亩投苗约100斤（60~80头/斤），到了7月中下旬即可出成品虾，卖到大约9月初结束，再干塘一个月后种植伊乐藻，10月上旬培育冬苗。 “由此可见，这种小米草模式有利于养殖二季虾，也容易起捕，而且育苗时间比稻虾模式有所提前，冬季也能卖成品虾，另外小米草在水下腐败之后产生的有机质有利于产生浮游微生物，为龙虾提供丰富饵料，从而提高成活率并节省部分饲料成本。”李老板表示，“今年首次尝试小米草养二季虾，全程投喂澳华龙虾安康，产量应该不会低，因为这两天我下两个地笼试捕（高温不大量捕捞上市），可以捕20斤虾，规格普遍在5~8钱，目前价位至少在30元/斤以上。” 采访过程中，李老板提到最多的词就是“创新”，他从不拘泥于某一种固定模式，而是不断尝试、不断总结、再不断创新，这也正是他永远都比别人快一步的原因。他还向笔者透露，希望到各地去走走看看，多去学习别人的养殖模式，即使是失败案例他也要一问究竟，吸取别人失败的经验教训，以免自己重蹈覆辙。 江湖奇才：益阳南县，郭新 推荐模式：稻田养虾蟹，最大化利用资源 ■ 益阳养殖户郭新 三年前的郭老板还只是个做建材生意的普通商人，由于小龙虾产业太过火爆太过诱人，多年的从商经验告诉他“机不可失时不再来”的道理，于是头脑一热便在村里包下了50亩田地开始养起龙虾。然而，历史总是惊人的相似，郭老板也逃不过大多数跨界养殖户的命运：由于缺乏专业技术指导和水产养殖经验，第一年的养殖往往以失败告终。 这次失败对于精明的郭老板而言，也并不是坏事。经过一年的经验积累，他逐渐摸出了门道，大胆投资快速扩塘，在短短不到三年时间，从最初的50亩扩大到现在的1000亩。不仅如此，今年他刚签下了2000亩地的承包合同，明年基地将倍增至3000亩。如今，郭老板在规模上、技术上在当地已无人能及，且经营业务涉及小龙虾养殖的方方面面，包括苗种、饲料、流通以及技术培训，他的事迹也成为了跨界养虾的成功典范。 据了解，郭老板从2017年首次尝试稻虾蟹模式，即稻田一年养殖两季虾、一季蟹、一季稻，充分利用资源，实现效益最大化。“我们采用的稻虾蟹模式属高密度养殖，今年成品虾亩产460斤，单季最高亩产600斤，由于上市时间在3月和6月，避开了发病期和低价区，亩利润超过6000元。”他介绍，“6月初，暂养塘里的河蟹（30~40只/斤）开始转塘，目前平均规格1.8两/只左右，中秋节即可打包成礼盒上市。我们家的河蟹依托大通湖地标性品牌的名气，走精品路线，卖价在128元/只。” 在苗种方面，郭老板采用育养分离模式，现有一口18亩池塘用于专门育苗，投喂澳华虾奶粉和虾安康（对虾料），从3月到7月，产苗量在700多斤/亩，亩收益1.4万元。另外，郭老板表示，他的虾苗不仅上市早，而且体质强健，投苗成活率高达9成以上，因此许多人慕名前来找他订苗，大部分虾苗还是供应给周边养殖户，苗价在今年3月最高峰时能卖到38元/斤。 江湖奇才：长沙县安沙镇，杨光炫 推荐模式：稻田养白虾，全国首创新模式 ■ 远乐丰负责人杨光炫（左一）及合伙人合影 在两湖地区只要提起稻虾模式，相信大家都会自动脑补出一只只张牙舞爪的小龙虾，可我们这回走访长沙县的200亩稻虾田里画风凸变，跃入眼帘的竟是一条条肥美修长的南美白对虾，着实令人大开眼界。其实早在2016年，湖南远乐丰科技发展有限公司（下简称“远乐丰”）负责人杨光炫及合伙人就开始多方考察并摸索“稻田+”的生态养殖模式，最终决定另辟蹊径，大胆挑战“稻田+白虾”的全新模式。他坚信这一模式的开创对行业意义非凡，或能成为继“稻田+小龙虾”之后的新兴力量，有望在未来三至五年内蓬勃发展，并打造成湖南澧县对虾产业那样的特色产业。 据悉，2017年年初，杨老板规划出80亩地进行重新改建，并划分成大小17块稻田，四周环绕约4米宽、1.8米深的回型沟。6月底，他从海口和常德引进300万尾虾苗，淡化后每亩投苗2~3万尾，且通过撒盐的方式预防虾苗下塘应激。在养殖过程中，杨老板及团队成员劳心劳力，每天坚持24小时轮流值班巡塘，随时观察虾的健康状况、吃食量、生长速度等细节，一旦发现异常情况都能做到及时处理，再加上澳华专门委派技术人员长期驻点、跟踪服务。最终功夫不负有心人，每口塘都安全度过了90天，此时稻田里的白虾长到了35条/斤，后来清塘的规格可达28~29条/斤。 ■ 采用“稻田+白虾”模式的位于远乐丰基地的稻田（图片由杨光炫提供） 去年9月25日，杨老板满怀激动的心情卖出了第一批虾。由于靠近长沙马王堆水产品批发市场（距离不到1小时车程），当地虾贩子都乐于收购杨老板的虾，上门定价可以达到29.5元/斤，比沿海地区还要高出5元/斤。一周过后，杨老板的第一造虾已基本出淸，统计亩产500多斤，亩收益高达1万多元。此外，他还向笔者透露，长沙市场对南美白对虾的需求旺盛，每天保持不低于10万斤的流通量，以往从沿海地区运送过来的虾由于经过长途跋涉，活力和口感都大打折扣，而本地所产的虾不仅能保证品质、降低运输成本，还能自由把控上市时间，在一定程度上规避低价风险。 去年第一造虾喜获成功，今年杨老板对模式进行二次改良，转型为一年养两造虾，一季稻。改良之后的新模式结合了长沙本地气候，采用提前标苗的方式实现养两造虾，即当第一造虾（4月底至5月初投苗）上市之时，第二造虾（8月初投苗）已提前标好随时准备下塘，这样至少能节约一个半月的标苗时间。“为此，我们还专门建造了长沙县第一个淡化车间，虾苗本土淡化不仅节约了时间和成本，还能有效提高标苗成活率，现在基本可以达到95%以上，同样也为长沙县的其他养户提供便利。”据他介绍，“今年150亩养殖水面，第一造虾亩产550斤，亩利润6000多元。” 对于明年的规划，杨老板表示，目前“稻田+白虾”模式已得到当地政府的大力支持，明年计划新增800亩稻田面积，欲打造成长沙县内规模化、标准化的示范产业园，供人们前来参观、学习。 江湖奇才：汉川韩集，邹祖华 推荐模式：精细化管理，轮流干塘、提早卖虾 ■ 汉川养殖户邹祖华（居中） 邹老板从事水产养殖长达20多年，早前养四大家鱼时收入微薄，一家人生活得清贫寡淡，直到2014年转养小龙虾后，生活水平才逐渐得以改善。邹老板是个心思极为细腻的人，十分善于精细化管理，这五年来把自家的60亩池塘打理得井井有条，即使一片树叶落下去也要立刻捞起来。由于管理到位，正常情况下邹老板每年盈利额超20万，亩产400斤左右。去年湖北持续两个月高温，周围有8成以上的人都亏本，甚至颗粒无收，可他依然赚了9万元。 据了解，在养殖头两年，邹老板都需要从外面大量购苗用于补苗，之后随着原塘自生苗越来越多，反而需要向外卖出一部分多余苗种，这样不仅能够缓解池塘压力（密度保持在60~70斤/亩），而且还额外增加了一笔丰厚收益。邹老板的苗种得到了周边养殖户的青睐，近两个月已累计卖苗超过2000斤，目前价位不低于20元/斤，每天早起捞苗卖苗还供不应求。 邹老板不仅苗卖得好，成虾也能早上市、卖高价，他表示，“每年一般在12月份干塘，2月初上水并投喂澳华龙虾安康，最早3月初就能卖虾，老虾新虾一起上市，今年早期价格可以去到40多元/斤（规格在6钱以上），第一季总产量可达上万斤，亩产200斤左右，1斤苗大概能产3斤成虾，目前每天卖虾约100斤，初略估计今年利润要超过30万。” ■ 邹老板与澳华调研队合影 此外，勤于思考的邹老板把池塘分3组轮流干塘、轮流捕虾，每年6~7月份先拿其中的一口塘干塘，其他两口塘还能正常卖虾，到了年底12月份再干塘，而此时那口夏季干塘过的池塘就能提前育苗，从而提早卖虾时间，以充足的苗源作为基础，备战下一轮的养殖。笔者拜访的时候，邹老板就正好有一口塘正在干塘，过两天准备种植轮叶黑藻，塘中间还有条大约1米多高、用土堆砌起来的埂特别显眼。邹老板介绍道：“可别小看这条普普通通的土埂，它的作用大着呢！埂两边堆成一定的坡度，10月份种虾就全都钻进去打洞，这样有利于冬天保种，可以大幅提高苗种产量和成活率。” 总之，邹老板五年养龙虾毫无败绩，而早上市、卖高价显然是他的制胜法宝。当然，道理大家都懂，但真正做起来绝非易事，邹老板自创模式再搭配精细化管理堪称完美，别人无法做到的他都做到了，像邹老板这样的养殖户想不成功还真有点儿难。 江湖奇才：汉川杨水湖，熊中华 推荐模式：轮捕轮放式，一年养三季 ■ 汉川养殖户熊中华 湖北盛产莲藕和莲子，但这两年由于行情低迷，如今已有不少荷塘转为虾蟹塘，熊老板也是当地众多改行的新手养殖户之一。2017年熊老板试用10亩塘精养小龙虾，采取轮捕轮放式，密度保持在70~80斤/亩，投放80~100尾/斤的苗种，年底亩产可达300多斤，净赚3万元。据熊老板介绍，今年他的养殖面积已扩大到55亩，从4月25日开始卖虾，截止7月26日共计产虾9000多斤，后期还能持续上市到过年，他预计今年亩产将达到400斤左右，以目前行情推测，扣除池塘转让、开塘、设施、购苗、饲料等费用，一整年养下来纯利润至少在20万元以上。 据悉，当地养殖户一般养前后两季，因为放弃了第二季的高价虾，而第三季产量又普遍不高，全年平均亩产只有270~280斤，亩利润在1000~2000元。不少养殖户选择在第二季阶段重新栽草、育苗，从而使得第三季虾能提前上市。熊老板却不走寻常路，在澳华技术员的指导下，采用轮捕轮放式（大约捕500斤成虾，投放200斤苗），基本可实现全年卖虾。他表示，“第二季进入高温炎热天气，此时有草的池塘才有可能继续产虾，在我的塘里种植的是伊乐藻、轮叶黑藻和少许莲藕，高温时必须注意长出水面的水草必须及时割除，同时根据自身塘口条件适当加高水位，平时管理到位的话就能达到保草护草的目的。” ■ 熊老板养出的大虾规格在7钱~1.8两 对于明年的规划，熊老板坚定地向笔者表示，明年还会坚持运用全年轮捕轮放式的养殖模式，养殖效益至少能达到7000~10000元，再加上全程投喂澳华龙虾安康，在低温季25天就能卖虾（6钱规格起捕），现在上市规格可达7钱~1.8两，能卖到38~40元/斤。  “什么是规则，规则是用来打破的。”其实这句话也同样适用于小龙虾的养殖模式。每年的天气都无法预料，养殖环境也在不停变化，因此养殖模式更不可一成不变。以上案例告诉我们，只有大胆挑战新模式，或者根据周围变化对固有模式适时调整，才能找到符合自己的模式，而那些固步自封、安于现状的人只会沉浸于自我世界里止步不前。今天的成功并不代表永远，明天太阳升起又是一个崭新的世界，充满了未知数。 |
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