中医把不同食物归属人体的五脏,其中黑色入肾,民间有“逢黑必补”之说,黑色食物不但营养丰富,而且大都有补肾、养血生发、益气强身、美容美颜、防衰老的独特功效。 而黑豆是黑色食物中的典型代表,将黑豆与鸡蛋一起煮,会有额外的惊喜,排出体内多年湿毒,皮肤越来越好。 黑豆的功效: 1、降低胆固醇 胆固醇是很多老年性疾病的祸首祸首,而黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,具有降低血液中胆固醇含量的作用。 2、增强活力 豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始,要想祛病延年、防老抗衰、增强活力,必须重视补肾。 3、美容养颜 黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高,其中维生素E的含量较肉类高5~7倍,维生素E是人们发现的最佳的保持芳华,延伸生命的营养元素。 黑豆煮鸡蛋的好处:首先非常的营养,能下气止痛,适合去学虚弱造成痛经的女性服用。 材料:黑豆60克 鸡蛋2个、陈皮1块、红枣10颗、红糖10克。 做法: 1.将黑豆炒香,至黑豆皮裂开。 2.将黑豆泡入清水中,泡至豆子发涨。 3.陈皮浸至回软,红枣去核,与处理好的黑豆一起放入水中煮开。 4.煮几个白水鸡蛋,剥掉外壳,待用。 5.待黑豆煲至味香豆软时,加入鸡蛋,继续小火煲20分钟。 6.加入适量红糖,小火煮至糖融化,熄火后稍微摊凉,即可食用 |
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