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很多人在泡茶时，发现茶汤很快就没有茶味，甚至水味重，这是怎么回事？是买的茶叶不好吗？  1 水质过硬 水的硬度会影响茶叶内含物的溶解度。软水溶解度高，茶味浓；硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。 软硬水最简单的判断方法，就是用肥皂水鉴别，有大量浮渣的是硬水，有泡沫的是软水。因此我们应尽量选择软水，尽量避免使用自来水等高硬度水泡茶。  2 水温过低 茶的溶解度和水温是成正比的。如果泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味不足、水味重；泡茶水温高，也不用过分担心会破坏茶中的维生素，因为茶中的维生素稳定性较高，高温下损失程度有限。 如果是黑茶、普洱茶或者乌龙茶，建议大家用沸水冲泡，水温不要太低。水温太低，茶香不容易出，滋味会寡淡带水味。而一些比较细嫩的绿茶，如西湖龙井、黄山毛峰等，水温可以适当降低，滋味会更佳。  3 春茶多雨 春茶在雨水较多的状态下做的茶往往会有水味。越是雨水多的年份，越容易出现水味重的情况。 4 茶叶受潮 茶在制作过程中干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。这种情况的茶叶，在干燥环境中放置一段时间后就会好很多。  5 醒茶不足 醒茶是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。 各种茶种醒茶的方法也不尽相同。冲泡黑茶、青茶、红茶时，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶；相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶，醒茶方法是冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85℃左右的开水醒茶。 醒茶完成程度的掌握，对整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现有着决定性作用，对后面的冲泡有着直接的影响。如果醒茶不足，则会在前几泡出现水味重的情况。  6 注水不当 如果采用定点注水速度过缓，会导致茶叶内含物质无法与水充分溶解混合，造成茶水分离。可适当增加注水速度，或改变注水方式加以改善。 在喝茶的时候，还总是喝出水味的小伙伴们，不妨先从这几个问题开始解决，茶的滋味就会好很多！ （版权归原创者所有，如有侵权请及时联系）
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