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瑶柱就是干贝。 广东的老人家经常说，瑶柱对女人好。 因其滋阴补肾、益气健脾，且含有极高的蛋白质，据说比鲜虾还要高三倍，矿物质含量也远在鱼翅、燕窝之上，所以能吃出好皮肤好颜色。 一直说要给阴虚的朋友们做点什么，经常熬夜、过度疲劳的人，多多少少都有些亏损。血也属于阴，血虚血亏所产生的眼睛干涩、皮肤干燥无光泽、睡眠不安稳等状况，其实也是阴亏的症状。 经常熬夜、晚睡的人， 可以连续吃几天瑶柱汤，来弥补体内的亏损 这批瑶柱是汕尾渔船在南太平洋的渔获，大渔船每次出海半个月左右，在南太平洋捕获到扇贝后，会当场开壳取耳肉。 随后在大船甲板上晒制3-5天，跟随每位船员经历南太平洋的日光与海风，随后入船上冻库，等船只靠岸入冷库。 此法晒制为生晒，最原汁原味地保留了干贝的新鲜风味。 渔船的主人是前几年给我们晒海虾干的汕尾小伙子连幼西的表叔。汕尾人一直以南太平洋的渔获为豪，常说南太平洋海深淤泥厚，养育出来的海鲜也比别处肥美。 我拿到手后，觉得那香气不像是海里的产物，完全没有一丝海味的腥气。这完全颠覆了我之前在超市买的腥兮兮的瑶柱印象。 ▲和在香港买的大颗粒贵价瑶柱对比。 许是新鲜晒好，没有存放太久的缘故，我们的小瑶柱香味胜出，鲜度胜出。我相信香港买的大瑶柱也是好东西，只是存太久了，鲜香有些流失。 ▲用五六颗瑶柱、一小段冬瓜、姜丝滚汤，只需15分钟，便能得一锅浓白鲜香的汤啦。各种快手汤没有失败可言。 经常熬夜、晚睡的人，阴虚体质，津液亏虚、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱汤来弥补体内的亏损。 平阴阳、清湿热：冬瓜瑶柱排骨汤 还记得我推荐过的这个汤吗？ 它就是很多人记忆中那一碗汤的样子和味道。汤色浓白、味道有多个层次的鲜香，一口喝下去，会忍不住咂咂舌，因为余味的鲜还留在喉头，以至于喝一口便会回味一下。 ▲这个汤就是一段冬瓜、6颗瑶柱、一段排骨、几片姜煮出来的。 滋阴的东西都有些贵，为了工作加班熬夜不只是在熬命，还是在熬银子，真正补回来是需要白花花的银子的。 像鲍鱼、海参、燕窝、西洋参、石斛这些都是常见的滋阴养血的——贵价货。 因为阴是有形之物，像体内的血、津液都属于阴。把这些东西补足是不容易的！ 瑶柱作为海味干货的翘楚，从来都不是个便宜的物什儿，这次是按我的要求，按自家吃的标准晒的，没有专门挑特别大的去晒，那种太贵，自家吃不划算。 深海生晒瑶柱：吸收海洋日月精华 我们的瑶柱是在海洋即捞即晒的。一捕上船就被取出鲜肉，然后随着船只漂洋过海，吸收海洋日月的精华，收纳海洋风浪的气息，酝藏海上时光的点滴。 晒的时候不能喷驱蚊驱虫剂（不敢在外面随便买海味干货，很大原因就是这个）； 不用死扇贝肉，死扇贝晒出来会特别腥，由于是渔船捕获后马上开壳在船上晒，所以这个问题不存在； 没有加防腐，晒的时候、直接生晒，晒好就一直在冷库保存，等着你把它领走。 所以我们的瑶柱，不是最大的，最好的，是可以安心领回自己家吃的那种。 ▲其实，我们个头也不小的。 食材的妙处，应该是能做出让人垂涎的佳肴，让人念想的味道。这只深海生晒的瑶柱，不会辜负你一颗热爱美食的心。 我们设了半斤装 ↓ 罾城瑶柱干 点击下图进入商品
存一瓶在冰箱冷冻层，可以吃半年了吧，偶尔丢几颗去煮粥、煮汤，炒菜，特别增色增味。 瑶柱养阴是一点点来的，它不会像石斛、麦冬那些经典的养阴药材那样容易生寒凉，也不像鲍鱼、海参一样容易生痰湿，是比较适合常吃的养阴食物。 阴主静，阴血得以蓄养，人身的烦躁感也会随之消失。希望这瓶小小的瑶柱，能给它的主人带来身体的安宁。 海洋精华“罾城瑶柱干” |
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