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“不要害怕海滩，说你害怕它。生活中没有叹息。你在古代从未死过。你必须抓住内心的心脏。”当中国英雄文天祥被元军俘虏时，元军元帅强迫他写信，投降仍然坚持在海上。南宋党员张世杰所写的着名诗歌。  据传说，在南宋末年，文天祥被元军俘虏，即将被杀。这位老太太能够成为监狱中的文天祥。用三杯米酒煮鸡后，文天祥吃完了最后一餐，带着仇恨的国家。后来，在狱卒回到家乡江西宁都后，每顿饭，文天祥，都要用这道菜，这也是三杯鸡肉。历史。  之后，将三杯鸡肉换成一杯甜酒，一杯酱油和一杯猪油作为补充。鸡肉的味道和口味变为新的水平，成为着名的传统中国菜。然而，这道菜在江西并不是特别有名。在台湾，海峡两岸，经过三杯鸡的做法的进一步改进，这道菜已经成名，所以提到三杯。鸡肉，以“桌面”为前缀。但无论菜是哪里，都是硬道理，三杯鸡完全配得上“好”字，所以请忘记“可乐鸡翅”，请忘记“烤鸡”，准备好在这个“桌面三杯鸡”中，来和我一起工作，非常好吃，你可以学习开店，就像收藏品一样。  桌面三杯鸡 准备配料：鸡磅（也可以用整只鸡，但需要用鸡肉），一杯米酒（200克），一杯生（100克），一杯香油（30克），100克猪肉脂肪（可直接用猪油），烹饪需要一种仪式感。由于它被称为“三杯鸡”，我仍然固执地准备三杯以表示尊重。配料用一匙糖，半汤匙盐，一匙酱油，小洋葱、姜片、大蒜6瓣。  烹饪过程 在第一步中，将肥猪肉切成平底锅并精制猪油。在小火中慢慢煨油。您也可以直接使用猪油。大概是一勺半。等到猪肉片基本上是黄色的。当时，猪油基本上是精制的。  第二步是用葱花切碎切碎的葱花，将一小块生姜切碎，切碎的大蒜切碎6片，这道菜更加大蒜，放入香锅底部的猪油中。  第三步是将清理干净的鸡翅放入锅中，炸至两侧呈金黄色。请注意，中火和小火仍然会慢慢煎炸。因为有洋葱，生姜和大蒜，你应该注意翻转它们以避免平底锅。  在鸡翅两侧的金色台阶后，将杯中的生酱油，米酒和芝麻油依次倒入。酱油约3勺，米酒5勺，芝麻油1勺，米酒最好搭配米糯米。果汁浓度更高，加入芝麻油是台湾的一种做法。味道真的很好。炒熟，让配料完全打开。  第五步是加一匙糖，一匙酱油，适量的盐，根据自己的口味，酱油和酱油是咸的，这道菜不建议太咸，翻炒1分钟打开成分。  步骤6将所有鸡翅和汤倒入砂锅中，加入适量水浸入鸡翅，盖上盖子，中火煮沸45分钟。  Ichii说：在我的中学听到桌上的三杯鸡。它总是感觉像是一个“高顶”的菜。因为我一直生活在北方，所以直到近年来各大商界都没有吃过它。突然出现各种台湾菜肴、台湾茶店后，我慢慢吃了这种食物，味道真的很好。  猪油是许多菜肴的精髓。适当的使用会使菜肴具有特殊的香气。整个菜肴香气浓郁，加入的米酒恰到好处，不仅添加了迷人的葡萄酒，还油腻，均匀的汤。它不油腻，汤是如此丰富和丰富，在米饭中混合是不可抗拒的。你可以准备足够的米饭来吃这个“三杯鸡”。
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