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金羊网记者 丰西西 通讯员 粤卫信 粤康信 5月22-28日是2017年度“健康中国行”广东省主题宣传周，今年的主题是“合理膳食”。23日，广东省卫生计生委联合广东省疾控中心发布了全省居民膳食营养和健康状况调查结果。省疾控中心首席专家马文军表示，膳食营养调查是十年一次，这份调查收集的是2002年-2012年的数据。 据通报，这十年间，广东居民膳食结构、生活方式发生了明显变化，营养缺乏性疾病明显下降，但与1992年开展的第四次调查相比，这十年里，广东人不良生活方式和行为有增无减，如体力活动下降，静坐时间增加，吸烟和被动吸烟率居高不下，饮酒率明显上升；膳食模式发生明显变化，膳食结构不合理，脂肪供能比明显超过推荐水平，维生素和矿物质摄入水平偏低；营养与行为生活方式相关的慢性病（超重肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常）增长迅速，城乡差别明显缩小，防控效果不理想。 【膳食结构变化】 越来越多人不爱“主食” 调查显示，十年里，广东人的膳食结构发生了明显变化。其中谷薯类食物的摄入量大幅度下降；专家表示，不少人认为不吃主食就可以减肥，于是减少谷薯类食物的摄入，其实是不对的，这会导致大多数维生素和矿物质摄入不足； 动物性食物如肉类明显增加，并超出膳食推荐的上限量，从而导致居民脂肪供能比达到32.7%%，专家表示，脂肪供能比超过30%，发生心脑血管疾病的几率就越大； 尽管水果蔬菜和奶类、大豆的摄入量都有所提升，但都未能达到膳食推荐的下限，尤其是水果摄入量不到膳食推荐（200-350克/标准人日）下限的三分之一。 【生活方式变化】 出行更爱坐车了 生活方式的变化也十分明显。十年里广东人出行方式发生了明显改变，比如，越来越多的人出门就打车。调查显示，2012年，出行以乘机动车、步行、骑自行车为主的分别占49.1%、39.8%、11.1%。与2002年相比，以步行和骑自行车为主的比例明显下降，而乘机动车为主的比例明显上升。 闲时愿意锻炼了 越来越多的人注重健康锻炼，调查显示，2012年，广东人在闲暇时间经常锻炼、偶尔锻炼、不锻炼的比例分别为7.7%、32.0%、60.3%。与2002年相比，经常锻炼和偶尔锻炼的比例均有上升，不锻炼比例明显下降。 另外，广东省睡眠时间明显下降，平均下降了一个小时，学生的睡眠时间下降特别明显。 久坐不动时间长了 不少人喜欢在家“葛优躺”或“宅”，在调查中也体现出来了。调查显示，2012年，广东人静坐活动时间为3.3小时，家务时间为0.9小时。与2002年相比，静坐活动时间增加了0.7小时，城乡均有所增加；家务时间减少1.1小时，城乡均有所减少。 抽烟喝酒比例高了 随着经济水平的逐渐提高，不出所料，对健康影响较大的抽烟和喝酒发生率，都在上升。调查显示，2012年，全省居民吸烟率为24.4%，被动吸烟率为36.7%，农村均高于城市。与2002年相比，吸烟率无论城乡均呈上升趋势；被动吸烟率呈下降趋势，其中城市下降，农村上升。专家表示，这与这几年城市推动控烟条例实施有密切相关。饮酒方面，2012年全省居民饮酒率为33.9%，与2002年相比，饮酒率上升了1倍多。饮酒者中危险饮酒率为3.1%。 更爱外出就餐了 一个有趣的现象是，十年里，广东人在外就餐的比例大大提高，从2002年的27.2%上升至48.0%，农村增幅高于城市。 专家表示，这一生活习惯的改变会导致慢性疾病发生率升高，因为在外面几乎都是吃围餐，而且点肉菜比较多，饭菜油盐含量都较高，一不小心就会吃多，摄入的碳水化合物、脂肪和蛋白质都会过量。 【健康状况变了】 居民肥胖率明显上升 专家指出，膳食结构不合理和不良生活方式都会导致相关疾病发病的明显增加。调查报告中，最引人注意的是，十年来广东居民慢性病患病率显著提高。 尽管营养不良性疾病的发病率明显下降，但其他慢性病的发病率却明显上升。从2002年到2012年，广东18岁以上居民超重率从20.2%上升至26.2%，尤其是农村上升非常快，从11.6%升到了25.15%；肥胖率从4.8%升至8.9%，其中，农村从2.3%升至6.6%，呈三倍增长；和心脑血管疾病密切相关的中心肥胖（男性腰围超85cm，女性腰围超80cm）率从18.3%上升至43.8%，农村从13.1%上升至42.9%； “三高”发病率都明显上升 常见慢性病方面，2002年-2012年，全省18岁以上居民高血压患病率为从11.6%升至21.4%，知晓率从19.5%升高至44.0%，治疗率从14.0%上升至33.0%，值得一提的是，高血压控制率尽管从4.5%上升至8.8%，但效果依然不理想，相当于100名高血压病人中只有八九个人的血压控制在正常水平； 十年里，广东人糖尿病患病率上升非常迅猛，总患病率从2002年的1.5%升至2012年的10.1%。其中农村从1.0%升至10.2%，呈10倍增长；糖尿病的知晓率从38.6%升至53.7%； 十年里，广东人血脂异常发生率上升明显，总患病率从23.9%上升至39.7%，知晓率从7.4%上升至20.3%，治疗率从5.4%上升至14.9%，尽管控制率从3.4%上升至5.2%，效果依然很不理想。 专家： 要坚持食物多样性 戒烟戒酒吃动平衡 这几年一直在做慢性病防控，为何调查出来的结果却显示，广东慢性病的患病率却在增加呢？ 对此，省疾控中心慢非所所长许燕君表示，目前广东省慢性病防控取得了一定成效，但由于慢性病的发生和社会经济、环境和生活方式息息相关，加上现在老龄化社会严重，医疗保障水平提高，让慢性病患者生存期延长，人数增加，她表示，最终对慢性病管理的不断完善和全民健康意识的不断提高，广东慢性病防控成果会逐步显现。 省疾控中心副主任林立丰则表示，2002年到2012年间，广东社会经济环境发生了巨大的变化，百姓生活方式也发生了改变，原本以农田耕作为主，体力劳动多，现在越来越多人坐在办公室里办公，而人们食物结构也发生了较大变化，脂肪摄入多了，营养结构变了，各种慢性病发生的危险因素也多了。他建议广大居民坚持食物多样性，戒烟戒酒，少油少盐，吃动要平衡，坚持科学、健康的生活方式。 编辑：林晓彦
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