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各位朋友，今天终于进入了三伏天最后的阶段，也就是说：我们终于不用再忍耐高温的折磨了！ 连续二十天的中伏让人消瘦了不少，是时候补充些营养了！随着天气转凉，简单快手的烙饼就是这段时间不错的选择哦～再加个鸡蛋，堪称完美！ 不过，可能很多小伙伴懒得揉面，那小果儿就推荐给你们这些完全不用揉的鸡蛋饼！真的是香得让人流口水啦～ 1 家常糊塌子 by香颜 ·主料· 西葫芦｜1根 鸡蛋｜2枚 胡萝卜｜30g 普通面粉｜90g ·辅料· 凉水｜90ml 盐｜1茶匙 白胡椒粉｜1/4茶匙 蒜｜2瓣 凉白开｜1茶匙 生抽｜2茶匙 ·做法· 1.西葫芦、胡萝卜擦成丝，打入鸡蛋搅匀。 2.放入盐、白胡椒粉，倒入面粉、凉水拌成较稀的菜糊。 3.平底不粘锅刷层油，倒上菜糊用锅铲摊平，不要过厚，小火定型后再翻面。 4.两面煎好即可；蒜捣成泥，加入生抽和凉白开搅匀就可以作为蘸料啦。 小贴士 1. 糊塌子成品要蘸调料食用所以咸度不高，如果你不喜蘸料，那就酌情增加菜糊盐的量。 2. 菜糊拌好后要马上煎制，时间长了西葫芦会出水，会使菜糊含水量加大，不过如果已经变得很稀了，也就再加些面粉即可。 3. 如果感觉不容易翻面就尽量摊小点，比较容易成型。 2 韭菜鸡蛋饼 by 小主丁丁 ·主料· 鸡蛋｜3枚 韭菜｜30g 面粉｜2汤匙 ·辅料· 油｜适量 盐｜1茶匙 ·做法· 1.鸡蛋打散，加入面粉、水和匀成面糊（面糊干稀以划出纹路1秒消失为准）。 2.韭菜切成2厘米的段，放进面糊中，加少许盐搅拌均匀。 3.平底锅加油烧热，将面糊倒进去按成饼，小火油煎至金黄。 4.翻个面再煎饼的另一面，成金黄色就好了。取出后，切块装盘即可～ 3 粉丝鸡蛋饼 by 宝妈享食记 ·主料· 红薯粉丝｜45g 鸡蛋｜5枚 青椒｜1个 ·辅料· 黑胡椒｜适量 盐｜适量 ·做法· 1.红薯粉条在热水里泡发，泡发的红薯粉条切段；青椒切碎。 2.鸡蛋打在玻璃碗中，然后搅拌均匀。 3.将碎青椒、粉丝段倒在鸡蛋液里，然后放入适量的盐搅拌，撒入黑胡椒再搅拌。 4.锅中倒入适量的油，待油热后将搅拌好的液体倒入锅中。 5.翻炒锅中的蛋液，待鸡蛋饼煎至稍凝固后，用小铲子分成四块即可。 4 葱花鸡蛋饼 by zy宝妈小厨 ·主料· 面粉｜200g 鸡蛋｜2个 大葱｜1根 ·辅料· 植物油｜少许 盐｜1/2茶匙 十三香｜1/2茶匙 ·做法· 1.面粉加水调成可以滴落的稀面糊，加十三香、盐搅拌均匀。 2.大葱切成碎葱花，电饼铛预热，倒入少许面糊摊平，合上饼铛盖10秒钟。 3.面糊凝固后立刻磕入1个鸡蛋，用木铲压破蛋黄摊匀蛋液，撒上葱花、少许盐，合上盖子。 4.电饼铛大热气慢慢变小，鸡蛋发皱变黄即可出锅。 今日互动 鸡蛋饼里加啥最好吃？ 欢迎在评论区留言 你想吃的，都在这里 点击阅读原文，还有更多鸡蛋饼的做法 在公众号对话框输入菜品名 会有做法自动回复给你哦 ·----- 往期回顾 -----· 清蒸都不会腥的鱼 口感嫩滑还没刺儿～ 一口气吃10个没问题 我就没见过谁不爱吃这道菜！ 卷心菜的4种新吃法 换几个花样试试？ 点击“阅读原文”查看更多鸡蛋饼的做法 |
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