【烤鸭的做法步骤图】

用料  

鸭子	五磅
洋葱	一个
土豆	两个
蜂蜜	半杯
白醋	1/4杯
葱姜蒜	若干
花椒	适量
大料	两个
酱油	适量
苹果	一个
橙子	一个
馒头	一个
白酒	适量

烤鸭的做法  

1. 一大只肥鸭，解冻，洗干净。鸭子买来就处理的很干净，只留下了能吃的。收拾鸭子掏出来心肝内脏😓补了一节生物课。

   

2. 用小火喷来烧一下毛

   

3. 开水烫三次鸭皮，把五香粉，酱油，白糖，白酒混合。

   

4. 用调料水给鸭子按摩😓

   

5. 洋葱，葱姜蒜酱，花椒大料，调料水混合。填充鸭子。

   

6. 冰箱里腌制一夜

   

7. 把肚子里的东西掏出来，让它屹立在风中，摇曳一天。我是用酒瓶撑起来的。

   

8. 蜂蜜白醋白酒2:1:1，放一点盐。做成脆皮水。

   

9. 刷一层，吹干，半小时后再刷一层，再吹干。重复五六次。

   

10. 切土豆摆在鸭子身下。在鸭子肚子里塞进一个苹果一个橙子，一个沾糖汁水的馒头。（没有果木，就把果子塞进肚子里了，馒头是为了防止烤干）

    

11. 375华氏度，一个半小时。每半小时出来刷脆皮水，继续烤。

    

12. 一个半小时后基本熟了，最后半小时调整到400华氏度，烤脆皮。

    

13. 终于烤好了！无法形容此刻激动之情～～～～～～

    

14. 刀功还需要改进，可是真的很好吃！！！土豆更好吃，只是油有点多。